CQP encadrant opérationnel laitier

L'encadrant opérationnel laitier assure au quotidien l'animation et la motivation de son équipe (opérateurs, conducteurs de machines ...), en fonction des objectifs définis et des moyens alloués. A cet effet, il doit impérativement maitriser les produits et process laitiers.

Le titulaire est capable d'assurer au quotidien l'animation et la motivation d'une équipe diversifiée, en fonction des objectifs et des moyens, en maîtrisant les produits et les process laitiers.
 

Compétences attestées :

• Organiser le travail de l'équipe et mettre en oeuvre les moyens de production
• Surveiller le déroulement du process de production et le fonctionnement des équipements
• Contrôler la conformité des produits et la traçabilité
• Gérer les aléas pour assurer la production
• Contrôler le respect des règles liées à la qualité, l'hygiène et la sécurité
• Détecter toute anomalie ou dysfonctionnement pouvant nuire à la sécurité et à l'efficacité du service
• Vérifier la propreté et le rangement des zones de travail
• Contribuer à la réduction des impacts environnementaux
• Informer et animer l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs
• Motiver et participer à la cohésion d'équipe
• Participer à l'acquisition et au développement des compétences des membres de l'équipe
• Transmettre des consignes et des informations intra et inter-service
• Vérifier, analyser et interpréter des résultats et suivre les indicateurs pour rechercher la performance

Secteurs d'activité :

Fabrication de lait liquide, de fromages, de yaourts, de poudres de lait, de desserts et d'ingrédients industriels de types et de technologies diversifiés.

Métiers visés :

• Encadrant opérationnel,
• Chef d'équipe,
• Adjoint- Responsable d'atelier,
• Contremaître en transformation laitière