Responsable de domaines viticoles

Exercer les missions de management d'une entreprise (ou d'une unité) : coordonner les activités de production et de vente (coeur du métier), maîtriser un ensemble de fonctions au service du coeur de métier (les activités d'accompagnement).

Le coeur du métier : activités de production et de commercialisation

• élaboration de la stratégie du domaine viticole / de l'unité
• pilotage de la gestion technique de la vigne
• pilotage des travaux du chai
• commercialisation des produits

Les activités d'accompagnement

• le système d'informations du domaine viticole (de l'unité ) en vue du pilotage
• la mobilisation des informations en vue du pilotage au service de la rentabilité, au service des problèmes financiers
• la direction d'une équipe de collaborateurs
• le choix d'une structure juridique en liaison avec les aspects économiques, sociaux, fiscaux
• la démarche qualité et le management par la qualité
• la conduite de projet

Le titulaire de la certification doit être capable de :

• manager une entreprise, une unité
• définir une stratégie ou mener un projet dans une stratégie prédéfinie
• élaborer un diagnostic
• proposer des solutions
• mettre en oeuvre ces solutions
• contrôler et évaluer leur réalisation
   

• chef d'exploitation viticole
• directeur de domaine viticole (salarié)
• cadre de direction de domaine viticole
• conseil en gestion d'exploitation viticole (activité libérale et salarié)
• direction technique dans des activités de négoce (suivi des producteurs sous contrat )