Master sciences et technologies spécialité management de la sécurité alimentaire des villes

Le titulaire du Diplôme National de Master (DNM) de Sciences et Technologies, spécialité « Management de la Sécurité Alimentaire des Villes (MSAV) » de l'Institut Polytechnique LaSalle Beauvais exerce son activité dans un double contexte, celui de la sécurité alimentaire et celui de l'urbanisation croissante de la population mondiale, en particulier dans les pays en développement et en transition.

Compétences transversales

Dans ses fonctions, le titulaire du Master MSAV est appelé à :

• dérouler avec rigueur une démarche méthodologique
• intégrer les différentes dimensions et la complexité de l'approche systémique
• analyser des situations complexes et en établir des diagnostics approfondis
• travailler dans un contexte international (cultures, valeurs et attitudes, communication, leadership)
• définir les contours d'un projet et les moyens nécessaires à sa mise en oeuvre
• organiser et traiter l'information dans ses dimensions diagnostic et/ou prise de décision
• s'intégrer dans une organisation, l'animer et la faire évoluer particulièrement en contexte multiculturel
• prendre des décisions opérationnelles 
• accompagner le changement en particulier sur le plan socio-culturel (résilience) 
• avoir une visibilité institutionnelle et fonctionnelle des Organisations Internationales ou Non Gouvernementales opérant dans les domaines dominant la sécurité alimentaire
• identifier et comprendre les courants de réflexion ou d'influence en matière de sécurité alimentaire et de politiques agricole et commerciale
• maîtriser les aspects techniques, procéduraux et opérationnels liés à la création ou à l'application des règles des politiques publiques
• communiquer et négocier avec des partenaires nationaux ou multinationaux
• intégrer des valeurs sociétales : responsabilité sociale de l'entreprise, connaissance des relations sociales, environnement et développement durable, éthique

Compétences sectorielles

Dans ses fonctions, le titulaire du Master MSAV est appelé à :

• mobiliser des ressources dans un large champ de sciences et techniques impliquées dans la sécurité alimentaire
• analyser des filières (identification des acteurs, évaluation des flux de biens et de services, études quantitative et qualitative des structures et des infrastructures nécessaires au stockage, au transport, à la distribution des denrées ) 
• connaître les principaux déterminants d'un modèle de consommation alimentaire, en particulier, le modèle de consommation urbaine
• être confronté à de multiples formes d'agriculture dont il doit comprendre les finalités, le fonctionnement et identifier les principaux facteurs d'amélioration
• proposer et mettre en oeuvre les moyens permettant de réduire les pertes alimentaires aux stades récolte, transformation, conservation ou distribution des produits
• intégrer des notions de nutrition humaine
• communiquer et participer à l'éducation et à la promotion de la santé publique
• connaître les outils et méthodes d'analyse, de gestion et de maîtrise des risques alimentaires
• organiser et gérer les veilles sanitaires (nutrition, diététique, hygiène ) et réglementaire
• proposer et mettre en oeuvre les moyens permettant de préserver voire d'améliorer les valeurs nutritionnelles et sanitaires des produits alimentaires aux mêmes stades que ceux mentionnés ci-dessus
• diagnostiquer une situation initiale, accompagner les évolutions en cours ou anticiper les conséquences de ces évolutions dans les domaines de la démographie, de l'urbanisation et de l'utilisation des territoires

Secteurs d'activité :

Les débouchés visés par cette formation touchent tout autant le secteur public (autorités nationales ou internationales (gouvernementales ou non), intergouvernementales, territoriales, municipales ) que le secteur privé (groupes multinationaux, Petites et Moyennes Entreprises, coopératives, organismes de conseil ) voire associatif.

Les secteurs concernés par la sécurité alimentaire et susceptibles d'être intéressés par le profil de coordinateur issu de ce Master sont nombreux, quelques exemples :

• l'agronomie : production de matières premières dans des conditions parfois extrêmes et sous des systèmes complexes et variés (vivrier d'autoconsommation, vivrier commercial, paysan, écologiquement intensif, commercial à forte densité capitalistique, industriel intensif ou extensif, périurbain, urbain, agroforestier )
• les opérateurs : transformateurs, transporteurs, organismes stockeurs, distributeurs, petits commerçants, marchés traditionnels ont besoin d'une organisation rationnelle tant au niveau urbain que rural
• les organismes de conseil, d'études, de contrôle, de réglementation
• le secteur de la consommation
• les instances ayant à évaluer des propositions ou à utiliser des résultats en tant que support décisionnel
• les organisations impliquées dans la mise en oeuvre des programmes de production - approvisionnement - distribution
• les organismes financiers et d'assurance nationaux ou internationaux ayant à décider de l'opportunité de certains investissements et de leur couverture