Licence pro industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité produits laitiers

Former des cadres techniques de la production possédant les compétences techniques de base suivantes :

• savoir optimiser la fabrication en termes de coûts, délais, qualité et quantité
• gérer les capacités et les moyens de production (équipements, matières et hommes) en fonction des prévisions de charges
• établir le programme de fabrication, en liaison avec les services situés en amont et en aval de la production
• suivre et superviser le déroulement de la fabrication, en veillant au respect du cahier des charges
• proposer des améliorations des procédés, des produits et de l'outil de production
• procéder aux essais des nouveaux produits
• animer et gérer l'équipe de fabrication
• assurer la prévention en matière de sécurité et d'environnement
• participer aux projets d'investissements.

Des compétences associées sont également acquises :

• connaître les bases de la gestion (administrative et financière) et de la comptabilité analytique
• posséder des connaissances en législation du travail
• savoir présenter en anglais l'activité d'un atelier

Dans la plupart des entreprises industrielles, les diplômés exerceront sous la responsabilité d'un chef de service (Approvisionnement, fabrication, conditionnement). Ils auront sous leurs ordres, des opérateurs hautement qualifiés de type conducteurs de ligne ou pilotes, et des personnels occupant des postes de plus faible qualification. Dans des entreprises plus petites, les diplômés ont vocation à devenir rapidement des chefs de service. Les métiers visés sont : responsable de ligne, agent de maîtrise ou assistant de production, fromager, responsable d'ordonnancement, responsable production.