Master sciences, technologies, santé mention nutrition, sciences des aliments et agroalimentaires spécialité maitrise de la qualité et des risques dans le secteur agroalimentaire

 Les cadres formés possèdent des connaissances diversifiées et complémentaires dans le domaine de la nutrition, des sciences des aliments et de l'agroalimentaire.

La formation s'articule autour du projet, instrument de la symbiose des savoirs, permettant l'acquisition d'une compétence et le passage aux savoir-faire nécessaires à la mise en oeuvre de la démarche qualité, de l'ingénierie de production, de conception, de développement de nouveaux produits ou de nouveaux procédés. Les diplômés ont également mis en oeuvre lors de leur démarche projet une stratégie de travail collaboratif à distance via l'utilisation des outils informatiques.

• Veiller au respect de la conformité des produits ( cahier des charges pour tous les intrants,conformité des produits finis par rapport aux spécifications ), au respect des procédures, des normes en vigueur et de la législation.
• En collaboration étroite avec la direction générale mettre en place, animer, gérer les différents système d'assurance qualité (ISO 9000,HACCP, BRC, IFS...) et assurer la formation interne des personnels.
• Optimiser la fabrication en terme de coûts, délais qualité et quantité tout en étant une force de proposition pour l'amélioration des procédés, et l'introduction de nouvelles technologies.
• Identifier les besoins des clients et collaborer à la mise au point et au développement de nouveaux produits avant de procéder aux essais (stade laboratoire, pilote puis industriel des nouveaux produits).

Secteurs d'activités

• Industries alimentaires
• Recherche et développement

Métiers visés

• Cadre technique de l'industrie pour le contrôle- qualité, l'assurance-qualité, le management de la qualité,
• Chargé d'études dans les organismes institutionnels,
• Responsable des achats, approvisionnements, de la logistique,
• Responsable qualité, environnement
• Responsable de laboratoire,
• Responsable de production agro-alimentaire, de site industriel,
• Responsable projets (innovation, nouveaux produits),
• Responsable hygiène et sécurité des aliments,
• Consultant en qualité et sécurité alimentaires, auditeur junior.