Licence pro industrie agroalimentaire, alimentation spécialité gestion et animation de système de management QSE en production agricole, en industrie agroalimentaire ou en laboratoire

Ce professionnel est un spécialiste de la démarche QSE. Il prend en charge le système de management de la qualité sur une entité ou sur un site d'un groupe industriel ou d'un établissement en étant encadré par un Directeur qualité qui supervise l'ensemble du système. Certains postes peuvent être spécifiques à une activité dans l'entreprise (sécurité sanitaire des aliments, la qualité dans les achats, par exemple).
Il exerce son activité dans les métiers de la qualité qui sont permanents dans l'industrie agroalimentaire et s'associent avec les métiers de l'encadrement de la production pour les petites entreprises. Il peut également occuper certains postes d'encadrement de la production car le métier de l'encadrement s'appuie souvent sur le système de management de la qualité. La connaissance de ce système est un plus pour ces encadrants.

Les métiers de la qualité se développent dans le milieu de la production agricole en s'appuyant sur des référentiels spécifiques (agriculture biologique, agriculture raisonnée, agri-confiance) ou internationaux (Eurepgap, ISO 9001). Il prend en charge les missions relatives à la qualité, souvent associées à des missions d'assistance techniques ou de surveillance des cultures.

Il peut répondre à deux types de mission (techniques de laboratoires d'analyses, de recherche ou santé et management de la qualité) dans le milieu de la santé qui développe de plus en plus la démarche qualité, aboutissant à de la certification ou de l'accréditation avec des référentiels spécifiques et une culture d'entreprise différente.

Il est capable de :

• gérer un système de management et les tâches associées,
• gérer un projet lié au développement d'une partie de système,
• réaliser une veille documentaire réglementaire et technique
• rechercher la démarche et les outils les plus adaptés au problème posé
• communiquer et animer une communication dans l'entreprise
• analyser et restituer les résultats à son supérieur en proposant des hypothèses ou solutions nécessaires à l'amélioration d'une situation,
• transmettre les éléments de mémoire et les règles de fonctionnement de l'équipe de travail.

Ce professionnel exerce son activité en lien avec la production agricole (production de semences, production végétale, production animale, production laitière, organisation de la profession), avec l'industrie agroalimentaire (industries de transformation, restauration hors foyer et commerciale, sociétés de service en hygiène, sociétés et cabinets de conseils) ou avec les laboratoires et la recherche (hôpitaux et laboratoires d'analyses médicales, laboratoires d'analyses privés et publics, organismes de contrôle et d'inspection).

Il peut prétendre à un emploi de :

• Responsable qualité
• Assistant qualité
• Chargé de mission en management de la qualité
• Responsable de production et qualité
• Technicien en contrôle qualité
• Hygiéniste
• Responsable en sécurité des aliments
• Assistant coordinateur qualité et environnement et/ou qualité et sécurité