Master sciences humaines et sociales mention géographie, aménagement, environnement et logistique des échanges spécialité alimentation et cultures alimentaires

Ce professionnel mène des travaux de recherche et des activités d'enseignement en Géographie. Il peut également intervenir dans la coordination de missions de valorisation du patrimoine gastronomique et du tourisme culturel, et dans la réalisation d'études ou la gestion de projet de marketing alimentaire.

SAVOIRS SPÉCIFIQUES

Culture géographique :

• Capacité d'analyse transversale des territoires dans leurs dimensions physique et humaine (environnementale, urbanistique, historique, politique, économique, sociale et culturelle)
• Connaissances spécialisées en géographie alimentaire (relations entre l'alimentation, l'environnement et les cultures) et en marketing alimentaire

SAVOIR-FAIRE SPÉCIFIQUES

Analyse et synthèse :

• Analyse critique de sources documentaires de différents types (textes, iconographies, statistiques )
• Réalisation de revues de presse

Collecte en autonomie et en équipe de données de terrain (enquête quantitative ou qualitative) :

• Construction de la problématique et élaboration d'hypothèses
• Échantillonnage
• Élaboration et passation d'un questionnaire ou d'un guide d'entretien
• Traitement statistique des données recueillies (codage et recodage des variables, vérification de la cohérence de la base, redressement de l'échantillon, tri à plat, tri croisé )
• Observation directe et observation participante permettant la compréhension des comportements en temps réel
• Analyse et synthèse des données, sur la base d'allers et retours entre réflexion théorique et résultats empiriques

Informatique :

• Infographie CAO-DAO - Conception et Dessin assisté par Ordinateur (Illustrator)
• Géomatique : outil de représentation et d'analyse de données géographiques
• SIG (MapInfo)
• Télédétection
• Photo-interprétation
• Statistiques appliquées à la géographie pour comprendre et décrire la répartition spatiale de phénomènes (Excel)

SAVOIR-FAIRE TRANSVERSAUX

Conduite d'un projet de recherche :

• Choix d'un objet de recherche, construction d'une problématique originale à résoudre et formalisation des hypothèses à vérifier
• Conception de la méthodologie
• Élaboration d'un rétro-planning et gestion du temps en continu
• Élaboration et exploitation d'une bibliographie et d'une webographie ; recueil de sources complémentaires de différentes natures et époques (archives, iconographies ) ; gestion d'une veille thématique
• Mobilisation sélective et synthétique de l'information pertinente
• Capacité à approfondir un sujet, à l'étudier dans tous ses aspects et à le situer dans son contexte

Organisation évènementielle :

• Conception, préparation et organisation de conférences-débats et de tables-rondes

Communication écrite et orale en français et en anglais :

• Rédaction de rapports d'analyse, d'articles scientifiques et de notes de synthèse
• Exposé public d'une réflexion argumentée

Informatique :

• Recherche et recueil d'informations ciblées sur internet et dans des bases de données spécialisées
• Traitement de texte : production de documents structurés et de schémas (Word, Writer)
• Tableur : traitement de données statistiques, création de tableaux et de graphiques (Excel, Calc)
• Diaporama hypermédia : présentation synthétique de textes, sons, images fixes et animées, liens internes et externes (PowerPoint, Impress)

Auto-formation :

• Élargissement autonome et en continu de ses savoirs et de ses savoir-faire

Développement du réseau professionnel

Secteurs d'activité et métiers visés :

Exemples :

• Enseignement
• Recherche et développement
• Étude
• Marketing
• Tourisme

Exemples :

• Enseignant(e)
• Enseignant(e)-chercheur(se)
• Formateur(rice)
• Chercheur(se)
• Ingénieur(e) de recherche / Ingénieur(e) d'études
• Chargé(e) de mission valorisation du patrimoine gastronomique
• Chargé(e) d'études marketing alimentaire / Responsable marketing alimentaire

Exemples d'employeurs :

• Établissements scolaires et d'enseignement supérieur
• Organismes de formation
• Organismes de recherche
• Instituts de sondage
• Entreprises commerciales et industrielles du secteur agroalimentaire
• Associations de valorisation du patrimoine gastronomique et culturel, des terroirs et paysages agricoles (syndicats d'initiative )
• Collectivités territoriales (services patrimoine et tourisme / syndicats de produits de terroir, offices du tourisme )
• Ministères et établissements publics (services patrimoine et tourisme)
• Travailleur indépendant