Master sciences, technologies, santé mention biologie et santé spécialité production et transformations agro-industrielles

Compétences acquises :

• Compétences relatives à la biochimie et la physico-chimie des aliments
• Connaissances fondamentales en toxicologie, microbiologie et sécurité alimentaire
• Compétences en nutrition, métabolisme
• Connaissance des différents procédés technologiques rencontrés dans les IAA
• Mise en oeuvre de stratégie et méthodologie de production en IAA
• Acquisition des concepts de l'assurance qualité dans les IAA
• Capacités à mettre en oeuvre des protocoles d'expérimentation de nouveaux procédés
• Connaissance relative à la conduite d'une entreprise et à la gestion des ressources
• Maîtrise des possibilités de valorisation industrielle des aliments fonctionnels
• Assurer la fiabilité et la traçabilité des résultats expérimentaux
• Effectuer une recherche bibliographique, en utilisant les outils de recherche appropriés, et restituer cette information en explicitant sa pertinence
• Réaliser une étude scientifique, en vue d'une évaluation, d'un développement, d'une conception, d'une application

Secteurs d'activités :

• Sciences et technologies
• Industries agro-alimentaires
• Biotechnologie
• Assurance qualité
• Compléments alimentaires

Métiers accessibles :

• Cadre technique d'études scientifiques et de recherche fondamentale
• Cadre technique d'études-recherche-développement de l'industrie
• Responsable de production
• Responsable d'analyse et de contrôle
• Responsable qualité (IAA)