Master sciences, technologies, santé mention biologie et santé spécialité production et transformations agro-industrielles

Le diplômé possède des compétences générales scientifiques (biologie, chimie, physique,..) acquises dans le contexte général de formation universitaire, et des compétences scientifiques spécifiques en agroalimentaire, acquises au cours de sa spécialisation en ingénierie, génie des procédés, qualité et sécurité alimentaires, telles que :

• Compétences relatives à la biochimie et la physico-chimie des aliments
• Connaissances fondamentales en toxicologie, microbiologie et sécurité alimentaire
• Compétences en nutrition, métabolisme
• Connaissance des différents procédés technologiques rencontrés dans les IAA
• Mise en oeuvre de stratégie et méthodologie de production en IAA
• Acquisition des concepts de l'assurance qualité dans les IAA
• Capacités à mettre en oeuvre des protocoles d'expérimentation de nouveaux procédés
• Connaissance relative à la conduite d'une entreprise et à la gestion des ressources
• Maîtrise des possibilités de valorisation industrielle des aliments fonctionnels
• Mise en oeuvre des techniques courantes utilisées en laboratoire de contrôle

Métiers accessibles :

• Cadre technique d'études scientifiques et de recherche fondamentale
• Cadre technico-commercial
• Cadre technique d'études-recherche-développement de l'industrie
• Responsable de production
• Responsable d'analyse et de contrôle, Responsable qualité (IAA)
• Chargé/chargée d'analyses et de développement
• Chargé/Chargée de communication: chargé de communication scientifique, animateur scientifique