Master sciences, technologies, santé mention nutrition, santé, aliments spécialité sciences des aliments

L'objectif de cette spécialité est de former des spécialistes dans le domaine des Sciences des Aliments capables de s'intégrer dans le secteur de la recherche académique mais également dans celui de la recherche et développement au sein des Industries agroalimentaires.
Le domaine d'expertise couvert par la formation s'étend de la conception à la transformation et à la conservation des aliments. Il concerne également tous les moyens d'investigation et de contrôle associés à ces étapes.

La formation fournit aux étudiants des connaissances avancées et actualisées dans des champs disciplinaires spécifiques tels que ceux de la biologie, de la biochimie et de la physico-chimie de l'aliment, de la microbiologie, de la sécurité alimentaire et du génie alimentaire.

Secteurs d'activité :

• Structures et organismes d'enseignement et/ou de recherche (Universités, CNRS, INRA, INSERM, CEMAGREF )
• Instituts techniques
• Laboratoires ou centres de recherche des professionnels de l'Agroalimentaire, de la Pharmacie ou de la Biotechnologie
• Collectivités territoriales
• Organismes divers, nationaux ou internationaux

Métiers visés :

• Chercheurs (nutritionnistes, physiologistes, biochimistes, microbiologistes, technologues, zootechniciens intégrateurs )
• Chefs de projets
• Chargés de missions
• Responsables de veille, de communication, de conseil, de concurrence, de consommation ou de répression des fraudes