Chargé d'études en contrôle des productions et des transformations animales

Dans le secteur public :
Le coeur du métier du Technicien Supérieur en contrôle des productions et des transformations animales (TSCPTA) est l'inspection dans trois domaines complémentaires :
La sécurité sanitaire des aliments : à ce titre il contrôle l'ensemble des filières animales, des produits d'origine animale et des denrées alimentaires en contenant, dans tous les lieux de production, importation, entreposage, transport, transformation ou distribution.
La santé et la protection animales : le TSCPTA contrôle, applique ou fait appliquer les mesures de police sanitaire et de prophylaxie des maladies contagieuses dangereuses pour l'homme ou l'animal ou ayant un impact économique important. Il participe aux dispositifs d'épidémio-surveillance ou d'épidémio-vigilance vis-à-vis des maladies émergentes. Il vérifie les conditions d'entretien et de manipulation des animaux au regard des normes en matière de bien-être.
La protection de la nature et de l'environnement : le TSCPTA inspecte les élevages et établissements agro-alimentaires qui présentent des risques de pollution ou de nuisances. Il vérifie l'application de la réglementation en matière de protection de la faune sauvage.

Dans le secteur privé :
En entreprise agro-alimentaire ou en cabinet-conseil, le TSCPTA participe à l'élaboration et à la mise en application du plan de maîtrise sanitaire. Il assure une veille réglementaire et conseille les opérateurs sur la mise en oeuvre des dispositions en matière de qualité et d'hygiène. Il participe à la gestion du système qualité et peut conduire des audits internes.

Les capacités attestées concernent les domaines suivants :
- l'inspection sanitaire des établissements agro-alimentaires et de leur plan de maîtrise ;
- l'inspection des produits détenus ou manipulés par ces établissements ;
- le contrôle de l'identification des animaux et de leurs conditions de détention au regard des normes de bien-être ;
- la mise en oeuvre des mesures techniques et réglementaires de prévention et de gestion des maladies animales ;
- l'inspection des installations classées pour la protection de l'environnement ;
- la mise en oeuvre des suites administratives et pénales de l'inspection.

La certification comprend 3 composantes :

1. Les évaluations certificatives (épreuves écrites ou orales : questionnaires, études de cas, épreuves pratiques) permettant d'attester de l'atteinte des capacités définies dans l'objectif terminal d'intégration (OTI). Toutes les évaluations doivent être validées.
2. Une étude technique réalisée lors d'un stage de 3 mois en milieu professionnel, soutenue devant un jury constitué de professionnels du secteur concerné.
3. Un stage "probatoire" de mise en situation professionnelle validé par le responsable du service.

Les TSCPTA ont leur principal débouché dans la fonction publique d'Etat où ils sont employés sur des statuts d'emploi de Technicien Supérieur des Services du Ministère de l'Agriculture, spécialité Vétérinaire.
Ils sont principalement affectés en directions départementales des services vétérinaires (DDSV).

Inspecteur, contrôleur
Technicien qualité