Ingénieur diplômé de l'école d'ingénieurs de l'université de Caen spécialité agroalimentaire

A travers la certification d’ingénieur agroalimentaire, l’université de Caen Normandie (ESIX) vise à certifier les compétences d’ingénieurs de haut niveau scientifique, forts d’un bagage scientifique pluridisciplinaire (biologie et sciences alimentaires, sciences de l’ingénieur, management des organisations et de projets), capables d’appréhender avec une approche concrète les différents défis liés à l’alimentation et l’ environnement et d’accompagner les transitions qui s’opèrent dans les industries du secteur agroalimentaire.

Connaissances en sciences fondamentales :

• chimie-biochimie, microbiologie, sciences des aliments, nutrition, analyse sensorielle, informatique, génie des procédés, mécanique, électronique, mécanique des fluides, hermodynamique, statistiques

Connaissances de l’aliment :

• constituants, structure, propriétés sensorielles, réactivité chimique et transformations physiques des aliments, qualités nutritionnelles, aspects santé et sécurité, impact des procédés de fabrication ou de conservation, microbiologie tout au long de la chaine alimentaire
• Outils et méthodes nécessaires à la compréhension du fonctionnement des opérations unitaires du génie industriel
• Bases en management de l’entreprise et management des hommes à partir de l’analyse des processus d’organisation et de gestion (animation d’équipes, gestion de crises, pilotage des performances)
• Connaissances des valeurs sociétales de santé et de sécurité, des questions environnementales liées à son activité d’ingénierie
• Outils et méthodes de travail, par la gestion de projet, la formation par la recherche, la rédaction de mémoires, l’animation de réunions

Secteurs d’activités :

Les ingénieurs agroalimentaires diplômés de l’ESIX exercent leur activité dans des entreprises du secteur de l’agroalimentaire, de la distribution, dans des organismes d’audits et des organismes professionnels agroalimentaires, des coopératives, des associations, et des structures de formation et de recherche.

Type d'emplois accessibles :

• ingénieur d’études/conseil,
• ingénieur recherche et développement,
• ingénieur de production, de qualité, d’hygiène, sécurité, environnement
• chef de projet.