Licence pro sciences, technologies, santé mention industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité produits alimentaires de terroir : innovation et valorisation

Former des professionnels dans le domaine de la conduite de projets innovants, de développement et de valorisation des produits alimentaires en lien avec le terroir.

Ce professionnel exerce les activités suivantes :

• Manager une équipe de techniciens et d'ouvriers
• Conduire et gérer un projet d'innovation ou de développement dans le domaine des produits alimentaires de terroir sur le plan technologique c'est-à-dire en maîtrisant les composantes produits, procédés de fabrication, emballage, paramètres de fabrications tout en intégrant la gestion des risques, les démarches qualité et la gestion de l'ensemble
• Gérer des dossiers d'aide au développement et à la diversification
• Encadrer ou participer à une démarche d'innovation ou de valorisation de produits alimentaires de terroir dans une exploitation agricole ou dans une entreprise de transformation
• Concevoir les cahiers de charges inhérent à la mise au point ou au développement de produits alimentaires de terroir 
• Prendre en compte l'environnement normalisé dans leur démarche pour répondre aux attentes des clients (normes ISO 9000 : 2000, normes ISO 14000, « International Food Standard »)

Secteurs d'activité :

• Industrie agroalimentaire
• PME/PMI de l'agroalimentaire
• Organismes professionnels agricoles
• Exploitants agricoles
• Communautés de commune
• groupement d'agriculteurs.

Métiers visés :

• Technicien de laboratoire en grande entreprise de l'agroalimentaire
• Fromager en coopérative laitière agricole
• Conducteur d'installations automatisées en grande entreprise de l'industrie agroalimentaire
• Enseignant contractuel en zootechnie en lycée agricole
• Employé au service expédition dans une PME en agroalimentaire