CQP opérateur en 1ère transformation des viandes - Bétail et viande
Certificat de qualification professionnelle
Code Certif Info N°58163
Qualification
Niveau de qualification
Sans équivalence de niveau
Sortie
Sans niveau spécifique
Descriptif
L'opérateur en 1ère transformation des viandes participe aux opérations de transformation d'un animal vivant en produit carcasse et abats (produits tripiers). Selon l'organisation des ateliers, il peut intervenir sur une pu plusieurs espèces (gros bovins, veaux, porc, ovins, caprins, équidés).
En fonction du processus et de l'organisation de l'abattoir, il intervient sur différents postes, c'est à dire du poste d'anesthésie à la mise en ressuage et le cas échéant sur le 1er traitement du 5ème quartier.
Objectif
- Préparer le poste de travail
- Conduire le poste de travail
- Travailler avec des outils affûtés, affilés et du matériel entretenu
- Collecter en transmettre les informations sur le produit
- Respecter la sécurité sanitaire et réaliser l'auto-contrôle de production
- Maintenir un espace de travail sécurisé, rangé et nettoyé
- Communiquer, contribuer à améliorer
Programme
Ce CQP comporte 5 options :
- Ouvrier en abattoir multi-espèces
- Ouvrier en abattoir bovin
- Ouvrier en abattoir porcin
- Ouvrier en abattoir ovin
- Ouvrier en abattoir - traitement des abats
Débouchés
Niveau II (ouvriers) de la CCN Bétail et Viande
Certificateur
- CPNE des coopératives et sociétés d'intérêt collectif agricole bétail et viande
Valideur
Ce titre est remplacé par
Session de l'examen
Première session
NC
Dernière session
NC
Domaine de formation (Formacode® V14)
- 21577 : Viande
Liens vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
- 221 Sans lettre : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité selon les modalités
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro. | VAE | Demande indiv. |
|---|---|---|---|---|---|
| NC | NC | NC | NC | ✅ | NC |
Texte officiel
- Descriptif
- Convention collective nationale concernant les coopératives et sociétés d'intérêt collectif agricole bétail et viande du 21 mai 1969. Etendue par arrêté du 7 janvier 1972 JORF 8 février 1972. Brochure n° 3612 - IDCC 7001
- Journal Officiel
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- Création
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