CQP conducteur de machines de fabrication et/ou de conditionnement - Bétail et viande

L'activité de conduite de machines intègre les opérations suivantes : broyage, mélange, formage, poussage, torsadage, tranchage, conditionnement sur des lignes sous film, sous vide, sous atmosphère contrôle ou tout nouveau procédé, étuyage et étiquetage.

• Préparer le travail
• Conduire la production
• Entretenir le matériel et le cas échéant effectuer la maintenance de 1er niveau
• Collecter, enregistrer et transmettre les informations sur le produit
• Respecter la sécurité sanitaire et réaliser l'auto-contrôle de production
• Maintenir un espace de travail sécurisé, rangé et nettoyé
• Communiquer, contribuer à améliorer

Le CQP conducteur de machine se caractérise par une logique de polyvalence.

Pour obtenir le CQP, l'opérateur doit être en mesure de conduire plusieurs machines concourant à la fabrication ou au conditionnement d'un produit élaboré (exemple : steak haché, brochettes, tripes cuisinées ...).

Le périmètre du CQP conducteur de machines requiert la maîtrise d'au moins 3 des activités suivantes :

Ensemble 1 : Hachage, broyage, mélange, cutterage, barattage

Ensemble 2 : Formage, poussage, torsadage, tranchage, cuisson

Ensemble 3 : Conditionnement, thermoformage, operculage, etuyage, etiquetage