Licence pro santé spécialité diététique thérapeutique - alimentation du bien portant

L'objectif de cette licence professionnelle est de former des spécialistes en alimentation et nutrition humaine dans divers secteurs d'activité : restauration collective, prévention et santé publique, soins, industrie agroalimentaire.

Cette licence forme des professionnels capables de gérer toutes les étapes de la chaîne alimentaire, de réaliser des menus en tenant compte des objectifs, populations, et priorités (dont budgétaires), d'intégrer les aspects culturels et financiers lors du conseil alimentaire, d'appliquer la réglementation en vigueur dans la restauration collective, d'utiliser la méthodologie de projet dans le cadre d'une action de prévention en éducation pour la santé, de répondre aux besoins de l'industrie agroalimentaire en matière de conseil en nutrition.

• nutrition humaine (120 h) : psychologie, comportement alimentaire, sociologie, éthologie, besoins nutritionnels (adaptation des menus aux différents objectifs et priorités), études de cas 
• éducation nutritionnelle et prévention (60 h) : animation et mise en place d'actions de prévention, techniques de communication
• qualité et sécurité de l'alimentation (60 h) : qualité sanitaire des aliments, labels qualité, traçabilité-étiquetage
• gestion et marketing (60 h) : gestion d'un compte d'exploitation, étude de marché des produits alimentaires, la restauration collective en milieu hospitalier, scolaire et entreprises, fonctionnement des structures politiques et privées
• formation générale (60 h) : droit, anglais, informatique-bureautique, éthique et déontologie
• projet tuteuré (120 h)
• stage (14 semaines)

Conseiller en alimentation humaine en collectivités, entreprises, organismes de santé publique.