Responsable de structure d'accueil touristique

Le titulaire du titre RESAT est appelée à exercer son activité professionnelle sur un poste de directeur/responsable/gérant/directeur-adjoint au sein d'établissements touristiques, avec hébergement.
Sa fonction est polyvalente et se décline en quatre axes principaux :

• Organisation et supervision de la prestation d'accueil touristique
• Management des ressources humaines et gestion du personnel
• Gestion d'entreprise
• Développement du produit touristique

• Mettre en place et suivre la conformité et la qualité d'une prestation vendue
• Gérer les imprévus, l'urgence dans le cadre de la gestion du personnel et du suivi de la prestation
• Déterminer et assurer la communication à la clientèle
• Optimiser les postes de travail de la structure et leur fonctionnement
• Utiliser les outils pertinents du management opérationnel
• Gérer le personnel
• Définir le cadre du projet touristique en fonction de ses paramètres
• Organiser un plan d'actions structuré et argumenté pour convaincre les partenaires
• Concevoir et utiliser des ratios pour analyser l'activité et la performance de l'entreprise
• Communiquer au quotidien en utilisant les outils informatiques disponibles
• Gérer les achats et les stocks alimentaires
• Contrôler l'application des règles HCCP

Secteurs d'activité :

• Villages vacances du tourisme social et familial
• Résidences de tourisme
• Hôtel - Hôtels clubs
• Camping - Parcs résidentiels de loisirs

Métiers visés :

• Responsable d'établissement en villages vacances.
• Responsable de résidences de tourisme
• Responsable de campings
• Directeur adjoint en charge de la restauration et/ou de l'hébergement