CQP conduite/maintenance des machines d'embouteillage - conditionnement

L'ouvrier qualifié polyvalent sur la chaîne d'embouteillage/conditionnement conduit une ou plusieurs machines de la chaîne, sous la responsabilité d'un chef de ligne ou d'un chef de production.
L'ouvrier qualifié polyvalent :
1 - prépare, met en route et conduit sa ou ses machines,
2 - assure la maintenance de premier niveau,
3 - contribue à la qualité et à la traçabilité de la production,
4 - met en pratique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
5 - met en pratique les règles de sécurité,
6 - accompagne les nouveaux arrivants,
7 - participe à la production en s'intégrant dans une équipe de travail.

Connaissances attestées associées aux activités 1 - 5 - 7 : Environnement : filière, marchés, entreprise, atelier. Phases d'élaboration du produit embouteillé (notions). Process d'embouteillage et de conditionnement. Organes des machines. Procédures d'installation et de réglage des équipements. Réglementation sur les vins et alcools. Coût, rentabilité, productivité (notions). Risques liés à l'altération des matières sèches. Risques en cas de non respect des règles d'hygiène
Savoir-faire attesté :
Prise en compte de la réglementation sur les alcools, des notions de coût, rentabilité, productivité. Mise en route et arrêt des machines. Installation et réglage des équipements. Gestion des approvisionnements en matières sèches. Maîtrise progressive d'une nouvelle machine. Oral : transmission d'informations, comptes-rendus, alerte, propositions, ...Ecrit : fiches, main courante, consoles, guide des procédures, documents machines,...

Connaissances attestées associées à l'activité 2 :
Points de vigilance d'un matériel, risques de dégradation, pièces d'usure. Organes des machines. Pannes sur le matériel et remèdes. Procédures d'installation et de réglage des équipements. Procédures de configuration d'une machine pour une intervention de maintenance
Savoir-faire attesté :
Maintenance de premier niveau. Installation et de réglage des équipements. Opérations de maintenance de premier niveau. Premier diagnostic. Oral et écrit : idem

Connaissances attestées aux activités 3 et 4 :
Conséquences économiques de la pollution des produits embouteillés. Procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire sur la ligne. Contrôles qualité. Critères de qualité des matières sèches et liquides. Enjeux de la qualité et de la traçabilité. Points critiques hygiène, sécurité, qualité. Règles de sécurité du matériel et des personnes sur la ligne. Procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire sur la ligne
Savoir-faire attesté :
Vérification de l'altération des matières sèches. Oral et écrit : idem.

Connaissances attestées à l'activité 6 :
Organes des machines, fonctionnement, liaisons fonctionnelles
Savoir-faire attesté :
Rappel des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité sur le poste. Explication du mode de fonctionnement de la machine et de son pilotage. Règles de qualité, d'hygiène et de sécurité sur le poste. Mise en oeuvre d'une démarche d'accompagnement : expliquer, montrer, faire faire, surveiller, corriger

Unité 1 - Définir l'environnement professionnel, les process et les produits :
- dossier réalisé en référence à une entreprise donnée, support d'observations,
- situations d'évaluation des connaissances, orales ou écrites)

Unité 2 - Préparer et conduire une machine d'embouteillage/  conditionnement :
Plusieurs mises en situation professionnelle (maximum 6) accompagnées d'un questionnement oral. Production et présentation d'écrits professionnels

Unité 3 - Réaliser les opérations de maintenance de premier niveau

Unité 4 - Assurer la qualité, la traçabilité, l'hygiène et la sécurité sur la ligne d'embouteillage/ conditionnement
Plusieurs mises en situation professionnelle (maximum 3) avec questionnement oral. Production et présentation d'écrits professionnels.

Unité 5 - Accompagner les nouveaux arrivants
Une évaluation en situation réelle (ou simulée) d'accompagnement avec questions.

Positionnement au niveau III A correspondant aux employés et ouvriers hautement qualifiés (accord étendu du 22.10.2002, arrêté ministériel du 26.3.2003, JO du 4.4.2003).

L'ouvrier polyvalent sur la chaîne d'embouteillage - conditionnement exerce dans des entreprises de négoce en vins ou spiritueux ou chez des producteurs embouteilleurs, les producteurs distributeurs de jus de fruits et de légumes, les élaborateurs de sirops et les industries cidricoles.

Opérateurs de chaînes de production (embouteillage - conditionnement)