CQP vendeur produits frais traditionnel

Le vendeur produits frais traditionnel a pour mission principale la vente. Il est plus particulièrement spécialisé dans un rayon : charcuterie-traiteur-fromages coupe, boulangerie pâtisserie, marée, fruits et légumes/fleurs et plantes. Il renseigne et conseille la clientèle sur les produits de son rayon. Il assure la tenue et la présentation du rayon, en respectant strictement les consignes et les règles d'hygiène.

Fonction gestion :

• préparer et passer une partie des commandes
• contrôler la réception des marchandises
• tenir les réserves propres et rangées
• lutter contre la démarque
• préparer et réaliser les inventaires
• veiller à l'entretien du matériel

Fonction commerciale :

• accueillir et conseiller le client
• approvisionner et tenir le rayon

Fonction technologie des produits :

• préparer les produits (les plats) et les commandes particulières
• respecter les règles d'hygiène et de sécurité spécifiques

Fonction vie du rayon :

• participer à la formation pratique et à l'intégration des nouveaux
• participer à la motivation des autres membres de l'équipe à tenir le rayon propre, veiller à la qualité et à la présentation des produits, améliorer le balisage, soigner sa tenue personnelle, accueillir le client avec courtoisie et utiliser correctement le matériel.