CQP vendeur(euse) qualifié(e) - Boucherie-charcuterie et boucherie hippophagique de détail
Certificat de qualification professionnelle
Code Certif Info N°50303
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Qualification
Niveau de qualification
Sans équivalence de niveau
Sortie
Sans niveau spécifique
Descriptif
Le titulaire du CQP Vendeur, Vendeuse qualifié (e) est capable de présenter les viandes et de préparer les plats dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité. Il est capable d'apporter à la clientèle une information objective sur le choix des morceaux et leur préparation culinaire.
Objectif
- Préparer et présenter les morceaux de détails
- Organiser son poste de travail
- Effectuer les opérations techniques de transformation : Apprécier le fonctionnement des appareils et des dispositifs de sécurité alimentaire ; Participer à la vente
Savoir-faire associés :
- Les équipements, matériels et outillages
- Les règles d'hygiène et de sécurité
- Les appellations règlementaires
- La destination culinaire
- Les caractéristiques de la viande
- La conservation des viandes
- Les techniques et relations commerciales
Certificateur
- CPNE de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers
Valideur
CPNE de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers
Ce titre remplace
Session de l'examen
Première session
NC
Dernière session
NC
Domaines de formation (Formacode® V14)
- 34505 : Vente produit carné
- 21599 : Boucherie
Liens vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- K : Production alimentaire
- Q : Commerce
Domaine de spécialité (NSF)
- 221 Sans lettre : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité selon les modalités
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro. | VAE | Demande indiv. |
|---|---|---|---|---|---|
| ❌ | NC | NC | ✅ | ✅ | NC |
Texte officiel
- Descriptif
- Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978, actualisée par l'avenant n° 114 du 10 juillet 2006. Brochure n° 3101 - IDCC 992
- Journal Officiel
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- Création
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