CQP assistant concepteur en ingénierie de restauration

L'Assistant concepteur Ingénieur de restauration et d'hôtellerie ou encore Restauconcepteur a pour mission de concevoir et faire réaliser des cuisines et des espaces de restauration commerciale, collective, et hôtelière.
Il intervient sous la responsabilité d'un chef de projet, dans le processus de maîtrise d'oeuvre et/ou dans l'assistance au maître d'ouvrage

Ses principales activités sont les suivantes :

• Concevoir un projet d'implantation d'une unité de restauration à différents stade : esquisse, avant projet sommaire (APS), avant projet définitif (APD) et projet (PRO)
• Mettre en oeuvre le projet et assurer le suivi du chantier jusqu'à son terme
• Rédiger le cahier des charges spécifique à la restauration (DCE)
• Rédiger des appels d'offre technique
• Conseiller et assister le maître d'ouvrage

Il peut être amené également à participer à la formation des personnels de restauration.

Les capacités attestées de l'Assistant Concepteur Ingénieur de Restauration sont les suivantes :

• Analyser le programme du maître d'ouvrage
• Définir un process pour concevoir des implantations au stade d'avant projet sommaire (APS)
• Formaliser le projet à différents stades Formaliser le projet au stade d'avant projet définitif (APD )
• Rédiger et organiser un appel d'offre d'équipements de restauration PRO DCE
• Viser et faire réajuster les plans d'exécution réalisés par les entreprises
• Participer aux réunions de chantier pour les lots spécifiques
• Coordonner sur le chantier les travaux pour les lots spécifiques
• Participer à la cellule de synthèse
• Réceptionner les travaux et participer aux opérations de parfait achèvement
• Communiquer avec les acteurs et partenaires du projet

L'Assistant Concepteur Ingénieur de Restauration travaille :

• Dans les bureaux d'études spécialisés en ingénierie de restauration (restauconcepteurs)
• Dans les Bureaux d'Etudes Techniques généralistes
• Dans les sociétés de restauration et hôtellerie
• Chez les ensembliers, installateurs et fabricants
• Pour des maîtres d'ouvrages, des services constructeurs, des collectivités territoriales, grandes entreprises

Métiers visés :

• Assistant concepteur
• Assistant de projet
• Adjoint chef de projet
• Projeteur