Ingénieur diplômé de l'école polytechnique universitaire de l'université Montpellier 2 spécialité sciences et technologies des industries alimentaires

L'ingénieur Polytech STIA est un ingénieur généraliste dans le secteur des industries alimentaires.

Dans le cadre d'une démarche d'amélioration continue visant à satisfaire les clients internes ou externes, les missions principales de l'ingénieur spécialisé en Sciences et Technologies des Industries Alimentaires consistent à :

• Innover et industrialiser par la conception et le développement de nouveaux produits,
• Organiser, optimiser et piloter la production et les flux industriels, les ressources humaines et les équipements,
• Garantir la sécurité des hommes et des moyens, le respect de l'environnement et des réglementations et la qualité des produits.

Dimension générique propre à l'ensemble des titres d'ingénieur.

• 1. Aptitude à mobiliser les ressources d'un large champ de sciences fondamentales.
• 2. Connaissance et compréhension du champ scientifique et technique de la spécialité (voir ci-dessous)
• 3. Maîtrise des méthodes et des outils de l'ingénieur : identification et résolution de problèmes, même non familiers et non complètement définis, collecte et interprétation de données, utilisation des outils informatiques, analyse et conception de systèmes complexes, expérimentation.
• 4. Capacité à s'intégrer dans une organisation, à l'animer et à la faire évoluer : engagement et leadership, management de projets, maîtrise d'ouvrage, communication avec des spécialistes comme avec des non-spécialistes.
• 5. Prise en compte des enjeux industriels, économiques et professionnels : compétitivité et productivité, innovation, propriété intellectuelle et industrielle, respect des procédures qualité, sécurité.
• 6. Aptitude à travailler en contexte international : maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères, sûreté, intelligence économique, ouverture culturelle, expérience internationale.
• 7. Respect des valeurs sociétales : connaissance des relations sociales, environnement et développement durable, éthique.

Dimension spécifique au réseau Polytech.

• Aptitude à participer aux actions de recherche et développement des entreprises, éventuellement en lien avec les acteurs de la recherche publique, et à apporter l'esprit d'innovation favorisant l'évolution technologique.

Dimension spécifique à la spécialité.

• Maîtriser l'élaboration (formulation et procédé) et la caractérisation de produits biologiques et alimentaires.
• Savoir conduire et optimiser tout procédé lié à l'industrie alimentaire et biologique.
• Garantir la qualité sanitaire, nutritionnelle et organoleptique d'un produit biologique et alimentaire.
• Être capable de proposer de nouveaux produits et procédés dans le respect de la réglementation et de l'environnement.
• Être apte à travailler avec d'autres secteurs d'activités (équipementier, maintenance, etc.).

Secteurs d'activité :

• Agroalimentaire ;
• Cosmétique, (para) pharmacie ;
• Formation et recherche ;
• Commerce Grande Distribution ;
• Conseils, services.

Métiers visés :

• Responsable recherche & développement ;
• Responsable de production/exploitation ;
• Responsable qualité, sécurité, environnement ;
• Responsable emballage et conditionnement ;
• Responsable de projet ;
• Consultant : études, conseil, gestion de crise