Master sciences, technologies, santé mention biologie - bioressources spécialité analyse des risques des biocontaminants liés à l'alimentation humaine et animale

Les objectifs du Master à finalité Professionnelle et Recherche, Domaine Sciences, technologie, santé, Mention Biologie - Bioressources, Spécialité Analyse des risques des biocontaminants liés à l'alimentation humaine et animale sont d'acquérir une approche "analyse des risques" qui nécessite des compétences en biostatistiques, épidémiologie, toxicologie, microbiologie, informatique, technologie de transformation, communication, etc...

A l'issue du Master à finalité Professionnelle et Recherche, Domaine Sciences, technologie, santé, Mention Biologie - Bioressources, Spécialité Analyse des risques des biocontaminants, le diplômé est capable de :

• Appréhender dans une même approche systémique tous les maillons de la chaîne alimentaire en combinant les perspectives Environnement, Agriculture et Sciences de l'Aliment
• Évaluer scientifiquement les risques de bio contaminants en intégrants ses savoirs en bio statistique, épidémiologie, toxicologie, microbiologie informatique, technologie de transformation, etc.
• Gérer les risques en collaborant avec différents partenaires
• Prévenir ou réduire à un niveau acceptable les risques avérés et potentiels
• Comprendre les processus décisionnels lors de campagne de communication ou de discussions relatives à la réglementation nationale ou internationale en matière de sécurité des aliments
• Actualiser et utiliser leur connaissance de la règlementation pour mettre en oeuvre une politique de prévention
• Maîtriser les techniques de communication en santé publique
• Mettre en oeuvre un projet de recherche et diffuser les connaissances produites dans un langage adapté à différents publics

Secteurs d'activité :

• Agroalimentaire
• Industrie
• Production : chimie, pharmacie
• Ingénierie-R&D

Métiers visés :

• Cadres en sécurité des aliments et en analyse des risques, destinés à travailler dans les services qualité et les services contentieux
• Expert(e) dans les secteurs privés ou publics de l'administration nationale, européenne voire internationale
• Professorat, enseignement supérieur
• Vétérinaire
• Direction R&D
• Recherche, études techniques
• Expertise, assistance technique
• Méthodes, contrôle, qualité
• Communication et vulgarisation scientifique