Assistant(e) de direction en hôtellerie

Les principales activités de l'assistant de direction en hôtellerie sont les suivantes :

• Accueillir et informer le client à la réception de l'hôtel. Assumer et organiser l'ensemble des tâches administratives rattachées.
• Assurer l'accueil et le service en salle. Organiser le travail des commis et chefs de rang.
• Établir un budget prévisionnel d'exploitation, en contrôler l'application à l'aide de tableau de bord et apporter si nécessaire des mesures rectificatives.
• Élaborer et mettre en oeuvre une politique commerciale.
• Organiser et contrôler le travail d'une équipe de salariés.

Compétences ou capacités attestées :

• Être capable de gérer le séjour d'un client à l'hôtel, depuis son arrivée jusqu'à son départ.
• Être capable d'assurer et d'organiser en salle le service à la clientèle.
• Être capable d'élaborer et de contrôler les outils de gestion d'une unité d'hébergement et/ou de restauration.
• Être capable d'organiser et de gérer la politique commerciale d'un établissement petit ou moyen porteur.
• Maîtriser les techniques de gestion et d'animation d'une équipe d'hébergement et/ou de restauration.

La certification comporte cinq composantes : hébergement, restauration, gestion, commerce et management.

Hôtellerie, Restauration de chaîne, Hôtellerie-Restauration indépendante, Hôtellerie-Restauration de chaîne.

Emplois accessibles :

• Chef de réception
• Adjoint de direction hébergement
• Adjoint de direction restauration