CAP développement option 3 : activités familiales artisanales et touristiques

Ce CAP est polyvalent et adapté aux besoins des territoires d'outre-mer où il est préparé.

Ce CAP polyvalent est adapté aux besoins des territoires d'outre-mer où il est préparé.

L'option activités familiales, artisanales et touristiques, ouverte en Polynésie et en Nouvelle-Calédonie, permet de monter des projets cohérents et durables tournés vers le tourisme (artisanat, hébergement, restauration, animation culturelle). On y apprend à la fois à créer un gîte, une pension familiale, une activité artisanale, maraîchère ou horticole, et à travailler dans un hôtel, un restaurant ou une collectivité.

Maths, français et anglais sont des matières importantes.

• artisanat traditionnel ;
• jardinage (fruits, légumes et fleurs) ;
• organisation et entretien de l'hôtel (entretien des locaux) ;
• cuisine, restaurant ;
• animation (lors de manifestations culturelles) ;
• entretien du linge et couture.

La formation se fait au travers de travaux réels et commercialisables : les activités culinaires, par exemple, ouvrent sur des activités de distribution et de service en restaurant d'application ou en gîte d'accueil.

Les objectifs :
Cette option, accessible après la cinquième en Polynésie et Nouvelle-Calédonie, prépare à :

• exercer des activités professionnelles telles que la gestion d'une pension de famille ou de chambres d'hôtes
• exercer des activités artisanales et maraîchères ou horticoles
• travailler dans des hôtels, restaurants ou collectivités
• mieux gérer la vie quotidienne

Les débouchés :

Une évolution liée à la progression du tourisme est prévisible pour s'adapter à la demande qualitative : savoir monter des projets cohérents et durables, savoir promouvoir l'hébergement, accueillir la clientèle dans la tradition et la rigueur, savoir diversifier les propositions d'activités (culturelles, artisanales, loisirs, sports, etc.), maîtriser les techniques culinaires et d'hébergement.