Bac pro technicien vente et conseil-qualité en vins et spiritueux

Spécialisé ou généraliste, le technicien a acquis une bonne connaissance des vins, cépages, appellations et dénominations, de leur élaboration et de leurs qualités ainsi que des conditions de consommation (accompagnement, température, oxygénation) les mieux adaptées à chacun.

Il peut prospecter, gère un fichier clients, négocier la vente et participer aux actions de fidélisation.

Il sait acheter, vendre, stocker et conserver, animer un espace de dégustation et communiquer avec aisance, y compris un argumentaire de vente dans une langue autre que le français.

Enseignements professionnels

vins et spiritueux : produits de la vigne, viticulture, techniques de fabrication

gestion commerciale: approvisionnement des rayons, outils de la gestion commerciale (gestion de trésorerie, calcul du chiffre d'affaires d'un rayon), documents commerciaux, organisation du travail dans le rayon, règlementation commerciale du secteur

mercatique :connaissance du marché, élaboration d'une démarche mercatique, comme l'élaboration d'une politique de prix

techniques de vente :négociation commerciale, suivi des ventes, organisation d'animations commerciales et de promotions, langue étrangère

Sous statut scolaire, l'élève est en stage pendant 22 semaines réparties sur les 3 années.

Le bac pro a pour premier objectif l'insertion professionnelle mais, avec un très bon dossier ou une mention à l'examen, une poursuite d'études est envisageable en BTSA.

Les objectifs :

Les enseignements sur les produits de la vigne, la viticulture, les terroirs, donnent au bachelier une bonne connaissance des vins, des cépages, des appellations et dénominations. La formation dispense des connaissances dans les procédés d'élaboration des alcools, les techniques de fabrication (température, oxygénation...) les mieux adaptées. L'autre axe du bac pro vise à délivrer les compétences tournées autour de la gestion commerciale (les achats, la livraison, la gestion de trésorerie...), les techniques de vente pour organiser la diffusion et la valorisation des produits auprès des clients.

Les débouchés :

Le titulaire du bac pro peut travailler comme adjoint ou responsable de rayon ou de magasin chez des producteurs, des syndicats de producteurs, des caves, des coopératives, des chaînes spécialisées, etc. Il peut travailler en direct, à distance ou se déplacer chez ses clients.