Qualification
Niveau de qualification
Sans équivalence de niveau
Sortie
Bac
Objectif
Le titulaire du BTM peut devenir responsable de production dans une entreprise (second du chef d'entreprise dans les grandes pâtisseries). Cette formation permet aussi de travailler à son compte en tant que chef d'entreprise ou artisan. Il assure alors selon la taille de la pâtisserie le travail de la fabrication à la gestion. Cette formation est sanctionnée par un diplôme de niveau 4 de la Chambre des métiers. Elle est ouverte aux titulaires du CAP pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur ou du BEP alimentation option pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie. Le BTM permet de se présenter au concours du meilleur ouvrier de France.
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Statut |
|---|---|---|---|
| RNCP1471 (nouvelle fenêtre) | — | Enregistrement sur demande | Inactif |
Code scolarité
46M22101
Certificateur
- CMA France
Ce titre est remplacé par
Session de l'examen
Première session
NC
Dernière session
NC
Domaine de formation (Formacode® V14)
- 21528 : Pâtisserie
Liens vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
- 221 S : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité selon les modalités
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro. | VAE | Demande indiv. |
|---|---|---|---|---|---|
| ❌ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ❌ |
Texte officiel
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 11 mars 2004 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles
- Code NOR
- PRMX0407178A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Création
- ✓