Licence pro option gestion hôtelière

Cette licence professionnelle assure la formation des futurs dirigeants de l'hôtellerie et de la restauration. Elle forme des responsables polyvalents et adaptables, capables de s'intégrer à un environnement international. Cette formation s'appuie notamment sur l'acquisition des techniques de management opérationnel (hébergement, restauration) et fonctionnel (gestion-finances, marketing et ventes, gestion des ressources humaines, stratégie). Elle fait une large place à l'utilisation de logiciels de simulation en gestion hôtelière et de restauration.

Le responsable hôtelier est un véritable chef d'entreprise. Il agit en gestionnaire, organise l'accueil et le service. A lui de trouver les financements solides pour équiper son hôtel tout en lui imposant un style personnel. A lui de savoir promouvoir son établissement en mettant au point des stratégies commerciales. Cette formation offre des débouchés diversifiés et conduit à exercer des fonctions d'encadrement variables selon le type d'établissement : directeur de l'hébergement, directeur de la restauration dans les grandes enseignes hôtelières, directeur de la restauration dans la restauration traditionnelle, directeur de site dans la restauration collective, directeur d'un hôtel ou d'un restaurant dans le cadre d'une création ou de la reprise d'une activité familiale, directeur marketing et ventes...