Ingénieur diplômé de l'école nationale supérieure de chimie, de biologie et de physique de l'institut polytechnique de Bordeaux spécialité agroalimentaire et génie biologique

La spécialité « Agroalimentaire et Génie biologique » de l’ENSCBP-Bordeaux INP a pour objet de former et de certifier des ingénieurs de haut niveau scientifique, technique et managérial, capables de mener à bien des projets d’élaboration de produits alimentaires innovants en réponse à un cahier des charges (depuis sa conception et sa formulation jusqu’à sa production à l’échelle industrielle) et/ou d’assurer le management de la Qualité, l’Hygiène, la Sécurité et l’Environnement dans une entreprise agroalimentaire, le tout dans le respect du Développement Durable et de la Responsabilité Sociétale.

Au terme de sa formation, l’ingénieur « Agroalimentaire et Génie biologique » est capable de poser et résoudre des problèmes complexes liés à l’élaboration de produits alimentaires en réponse à un cahier des charges (depuis sa conception et sa formulation jusqu’à sa production à l’échelle industrielle) et d’assurer le management de la Qualité, l’Hygiène, la Sécurité et l’Environnement dans une entreprise agroalimentaire, dans le respect du Développement Durable et de la Responsabilité Sociétale.

A ce titre, l’ingénieur possède un ensemble de compétences spécifiques liées à la spécialité agroalimentaire et génie biologique et reposant sur une solide culture scientifique et technologique dans ces domaines :

• Obtenir ou modifier des propriétés fonctionnelles d’un produit alimentaire en réponse à un cahier des charges ou à la demande d’un marché agroalimentaire
• Choisir, développer, mettre en œuvre un procédé (laboratoire, pilote, production) agroalimentaire ou de mise en œuvre de techniques biologiques
• Choisir et mettre en œuvre des méthodes d’analyse et de caractérisation pertinentes dans les domaines ci-dessus
• Résoudre les problèmes liés à la conception de produits et à la production, en intégrant les dimensions Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement, en promouvant des pratiques éthiques, durables, et socialement responsables

Au-delà de ces compétences scientifiques et techniques spécifiques aux domaines spécifiés, l’ingénieur doit être capable d’appréhender et de gérer des situations complexes au sein d’un système socio-économique grâce à des compétences génériques :

• Intégrer les dimensions financières, juridiques et commerciales dans sa pratique de l’ingénierie
• Concevoir et mener un projet innovant d’entreprise de façon créative
• Avoir une approche globale, systémique des problèmes posés dans ces domaines et appréhender la complexité, raisonner dans un contexte de rationalité limitée

L’ensemble de ces compétences s’appuie sur des compétences relationnelles, managériales et cognitives liées au savoir-faire et au savoir-être de l’ingénieur :

• Communiquer et travailler en équipe. S’intégrer dans un environnement professionnel en France ou à l’international
• Anticiper, décider en situation d’incertitude, être orienté « résultats » et « délais »
• Être force de proposition. Promouvoir un projet, susciter l’adhésion. Accompagner le changement
• Évaluer ses propres compétences et piloter sa trajectoire professionnelle
• Piloter et animer une unité de travail, un groupe projet ou une équipe de collaborateurs dont il assure la formation et le développement professionnel
• Rechercher, trouver, analyser et synthétiser les informations relatives à ces domaines
• Exercer ses capacités d’observation, de schématisation et son esprit critique
• Mobiliser/ transférer ses connaissances scientifiques

Secteurs d’activités :

Le diplôme d’ingénieur de l’ENSCBP - Bordeaux INP, spécialité « Agroalimentaire et Génie biologique », ouvre à des opportunités professionnelles dans l’ensemble des industries agroalimentaires et, plus largement, dans les secteurs de la chimie, de la santé, des biotechnologies et de la cosmétique.

L'ingénieur exerce ses missions en France ou à l'international, dans des entreprises allant de la start-up au grand groupe, dans des sociétés de conseil ou des bureaux d’études.

Type d'emplois accessibles :

• Ingénieur procédés agroalimentaires
• Ingénieur en recherche et développement
• Ingénieur de production
• Ingénieur hygiène sécurité environnement
• Ingénieur qualité
• Ingénieur en ordonnancement
• Ingénieur chef de projet