Ingénieur diplômé de l'école supérieure d'ingénieurs en agroalimentaire de Bretagne Atlantique de Bretagne INP spécialité agroalimentaire (université de Brest)

Implantée en Bretagne, au cœur du premier bassin agroalimentaire européen, l'ESIAB entretient des relations étroites avec les acteurs industriels du secteur, ce qui lui permet d'ancrer sa certification dans les besoins réels et évolutifs du marché du travail. La certification vise à garantir qu'un ingénieur/ingénieure diplômé est capable de concevoir et développer des produits et procédés innovants, de piloter des systèmes de production industrielle en intégrant les exigences QHSE et les enjeux de transition écologique, et de manager des équipes et des projets transverses en mobilisant les principes de la responsabilité sociétale des entreprises. Ces trois domaines de compétences, adossés à une solide culture scientifique en sciences des aliments, en biotechnologies et en génie des procédés, définissent un profil d'ingénieur opérationnel, polyvalent et responsable, dont les contributions sont attendues aussi bien dans les PME agroalimentaires régionales que dans les groupes industriels à dimension internationale.

• Concevoir et modéliser des produits, procédés ou emballages agroalimentaires innovants.
• Mobiliser les sciences des aliments, les biotechnologies et les outils d'ingénierie pour résoudre des problématiques complexes.
• Intégrer les exigences techniques, réglementaires et environnementales tout au long du développement.
• Réaliser une veille scientifique, technologique et réglementaire continue pour identifier les opportunités d'innovation.
• Analyser et évaluer la faisabilité scientifique, technique, économique et environnementale d’un projet afin d’éclairer la prise de décision stratégique.
• Produire et valoriser des connaissances/résultats de recherche de manière autonome.
• Rédiger des livrables techniques et scientifiques structurés en français et en anglais.
• Animer des présentations professionnelles pour transférer les innovations aux entreprises de l'agroalimentaire.
• Concevoir et organiser des systèmes de production et de conditionnement agroalimentaires complexes.
• Piloter l'industrialisation des nouveaux procédés en assurant la montée en charge du laboratoire/pilote vers le site industriel.
• Gérer la performance opérationnelle de manière durable en intégrant les dimensions techniques, humaines, économiques et environnementales.
• Faire appliquer la politique QHSE en contrôlant le respect des procédures et des référentiels normatifs du secteur.
• Piloter le système de traçabilité pour garantir l'intégrité et la conformité des produits tout au long de la chaîne.
• Garantir la conformité réglementaire et la sécurité sanitaire des aliments mis sur le marché.
• Concevoir et déployer des stratégies d’amélioration de la performance industrielle en appliquant les méthodes de l'ingénieur.
• Exploiter l'analyse de données et les technologies de l’industrie 4.0 pour digitaliser et optimiser les procédés.
• Intégrer les enjeux de la transition écologique (sobriété énergétique, réduction des pertes) pour assurer une compétitivité durable.
• Piloter des projets industriels complexes en mobilisant une approche systémique, les méthodes de gestion de projet et l'analyse des risques.
• Définir et suivre les budgets d'investissement (CAPEX) et de fonctionnement (OPEX) pour éclairer les arbitrages stratégiques.
• Animer et structurer la communication auprès des différentes parties prenantes pour faciliter la conduite du changement et la transformation de l'organisation.
• Manager des équipes pluridisciplinaires en mobilisant la posture d'encadrement adaptée et en favorisant la performance collective.
• Conduire le changement lié aux transitions technologiques, numériques et écologiques en facilitant l'adhésion des équipes.
• Piloter la démarche RSE du site en intégrant les principes d’éthique et de développement durable pour engager l'ensemble des parties prenantes.
• Piloter et manager des projets, équipes ou partenariats dans un environnement international et multiculturel en anglais technique.
• Concevoir des solutions durables et éco-responsables adaptées aux enjeux mondiaux du secteur agroalimentaire.
• Adopter une démarche d'auto-évaluation critique pour guider son développement professionnel continu et adapter sa pratique d'ingénieur.

Secteurs d’activités :

Les ingénieurs diplômés valorisent leurs compétences en production industrielle, innovation et biotechnologies dans les secteurs de l’agroalimentaire, des bio-industries, des industries de transformation et dans les secteurs connexes : cabinets conseils, centres techniques.

Type d'emplois accessibles :

Les principales activités professionnelles des ingénieurs/ingénieures diplômés sont :

• Ingénieur Responsable Production industrielle
• Directeur / Responsable d'usine ou de site de production (à terme ou sur des PME)
• Ingénieur Industrialisation / Responsable méthodes et process (passage du pilote à l'échelle industrielle)
• Responsable / Ingénieur Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement (QHSE)
• Ingénieur Amélioration Continue / Performance industrielle (Lean management, Industrie 4.0)
• Ingénieur Recherche & Développement (R&D) / Chef de projet R&D
• Ingénieur formulation / Concepteur de produits et ingrédients alimentaires
• Ingénieur d’études en bioprocédés / Biotechnologies
• Consultant
• Chef de projet ingénierie industrielle (travaux neufs, automatisation, transformation numérique)
• Chargé de mission RSE et Transition Écologique
• Manager d'équipes pluridisciplinaires et transverses