Ingénieur diplômé de l'école supérieure d'ingénieurs Réunion océan Indien de l'université de La Réunion spécialité agroalimentaire

La spécialité Agroalimentaire forme des ingénieurs capables d’intervenir à toutes les étapes de la chaine de production et de la transformation alimentaire.

Elle les prépare à encadrer, diriger et mener un travail d’ingénierie répondant aux goûts et besoins des consommateurs en prenant en compte les grands enjeux économiques, alimentaires et éthiques actuels (écoconception, nutrition, sécurité alimentaire).

• Assurer et gérer la qualité des produits alimentaires
• Mettre au point un nouveau produit ou améliorer un produit existant, formuler des aliments, innover dans le cadre des spécificités nationales et internationales de la zone, tout en s'appuyant sur des connaissances fondamentales en chimie, biochimie, microbiologie, sciences des aliments, nutrition et analyse sensorielle
• Assurer la sécurité sanitaire des produits mis sur le marché par une entreprise agroalimentaire
• Participer à la mise en place de certifications
• Prendre en compte les dimensions d'administration des entreprises et d'économie, et les appliquer
• Animer et faire évoluer une organisation, y compris à l'international, manager une équipe et des projets

Les diplômés exercent leur activité dans le cadre d'entreprises issues des secteurs tels que les industries agroalimentaires de production, les études et conseils techniques, la formation, les organismes de certification, les services agroalimentaires (collectivités territoriales), la recherche - développement de projets industriels agroalimentaires.

Les ingénieurs ESIROI spécialité agroalimentaire peuvent occuper des métiers multiples :

• Chef de projet pour la conception et la mise en place de nouvelles unités de production et de nouvelles entreprises,
• Chargé de mission pour études et projets d'industries agroalimentaires, et collectivités
• Responsable de production,
• Responsable qualité, hygiène, sécurité et environnement
• Ingénieur commercial agroalimentaire
• Ingénieur conseil
• Ingénieur Recherche & Développement
• Responsable marketing
• Responsable logistique
• Responsable d'exploitation d'une unité agroalimentaire
• Chef d'entreprise adaptée aux spécificités tropicales, dans les PME-PMI de production agroalimentaire ou de services agroalimentaires
• Formateur
• Ingénieur analyse sensorielle