Licence pro mention métiers de la vigne et du vin

Activités visées :

• Participation active à la gestion technique et administrative
• Accompagnement aux conseils technico-économiques
• Gestion du suivi de référentiels, normes et démarches qualité-environnement
• Mise en place de protocoles expérimentaux à l’aide d’outils d'aide à la décision (OAD)
• Application des dispositions réglementaires du secteur
• Application et mise en œuvre de pratiques culturales et de techniques agronomiques
• Accompagnement de l’œnologue
• Mise en œuvre de pratiques phytosanitaires respectueuses de l’environnement

• Participer à la réflexion économique de l'exploitation viticole en terme d'investissements, de main d'œuvre et de coûts de revient
• Maitriser les savoirs et techniques en viticulture et œnologie dans le but de la production viticole de qualité
• Mettre en œuvre des pratiques phytosanitaires et œnologiques respectueuses de l’environnement
• Appliquer les cahiers des charges en facilitant la conduite d'audits internes pour établir un diagnostic de l’état de l’exploitation viticole afin de proposer des préconisations
• Participer aux démarches de certification en viticulture
• Synthétiser et analyser les données et informations scientifiques et techniques acquises par le biais d’expérimentations au vignoble
• Participer aux décisions d’amélioration des itinéraires agronomiques et techniques pour assurer une gestion durable
• Savoir utiliser ses connaissances en phytopathologie et utiliser des outils d'aide à la décision (OAD)
• Assurer des fonctions technico-commerciales liées à la vente d'engrais et de produits phytosanitaires et œnologiques
• Appliquer les dispositions réglementaires, suivre l'évolution de la législation et assurer le respect des règles de sécurité et d'hygiène en viticulture
• Maitriser les techniques de vinification et de dégustation afin d’accompagner l’œnologue ou le maître de chai dans l’élevage du vin.
• Décrire et comparer les styles de vin produits à partir des principaux cépages locaux et internationaux, de lire et comprendre les étiquettes des grandes régions viticoles dans le monde, et de prodiguer des conseils de base en matière de choix et de service des vins.

Secteurs d’activités :

• Culture de la vigne
• Activités de soutien aux cultures
• Fabrication de vins effervescents
• Vinification
• Activités spécialisées, scientifiques et techniques diverses

Type d'emplois accessibles :

• Technicien viticulture
• Responsable d'exploitation viticole
• Adjoint au chef de culture
• Auditeur en viticulture durable (pour le compte d’un label par exemple).
• Conseiller viticole
• Technicien environnement
• Technicien expérimentation
• Adjoint au maître de chai
• Technico-commercial
• Enseignant / formateur en lycée viticole