Un des meilleurs ouvriers de France groupe métiers de la restauration et de l'hôtellerie classe réceptionniste en hôtellerie

Les professionnels de ce groupe se distinguent par leur capacité à innover en respectant les règles de base et en utilisant l'analyse sensorielle, la connaissance et l'application de la législation en vigueur. Ils savent calculer, produire et interpréter des documents techniques. Ils savent organiser la production pour eux-mêmes et une équipe. Le candidat effectue dans le cadre habituel de son activité professionnelle, tous les travaux de son métier en assumant la responsabilité de ses actes professionnels dans le respect des règles de l'art et de la législation en vigueur. Il a une parfaite connaissance des produits. Il sait utiliser des termes techniques professionnels en langue anglaise. Il connaît et applique les règles d'hygiène et de sécurité. Il sait adapter son offre, ses méthodes et pratiques à tous types de clients et d'occasions. Il sait faire preuve d'originalité dans son métier. Il garantit par sa capacité d'autocontrôle, les qualités organoleptiques et sanitaires de ses productions.
En établissement il planifie, coordonne, supervise, réalise et contrôle les opérations et les activités liées à son métier. L'ensemble de ses fonctions s'exerce dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et dans le cadre de la politique gouvernementale en vigueur.
En situation de vente et de livraison, il est capable de découvrir et définir les besoins du client, d'argumenter les avantages des équipements et d'apporter des conseils techniques.
Au travers de ses réalisations, il sait transmettre son métier avec méthode et précision.

Le ou la réceptionniste en hôtellerie assure, dans le cadre habituel de son activité professionnelle, toutes les fonctions de réception (qu'elles soient réalisées en ou hors présence du client) et effectue toutes les activités de réceptionniste d'établissements hôteliers et para- hôteliers.
Il ou elle est en charge de l'accueil des clients et participe à la qualité du séjour au sein d'un établissement d'hébergement quelle que soit sa taille et sa catégorie.
Il ou elle planifie, coordonne, supervise, réalise et contrôle les opérations et les activités liées à la réservation des chambres, au remplissage optimum de l'hôtel, au séjour et au départ du client ou de la cliente dans son service ou son département.
Il ou elle est garant de la qualité de la relation à la personne accueillie, de la communication durant le séjour du client ou de la cliente dans le respect des procédures, des normes et des standards de l'entreprise ou de la marque.
Il ou elle contribue au développement du chiffre d'affaires de l'hôtel par des actions de vente et de promotions, par l'application des politiques tarifaires et commerciales, par l'optimisation du prix moyen et du taux d'occupation.
Il ou elle assure l'animation et la formation de l'équipe chargée de l'accueil et du séjour.
Il ou elle participe au bien-être, au confort du client, à l'image de l'hôtel dans la supervision des espaces d'accueil et des équipements du hall.
L'activité du poste est en étroite relation avec la clientèle, la direction, les fournisseurs, les prestataires et intermédiaires et les autres services de l'hôtel. L'ensemble de ces fonctions s'exerce dans le respect de la législation, de la réglementation, des normes d'hygiène de sécurité et dans le cadre de la politique environnementale (normes ISO) en vigueur dans l'établissement.

Activités exercées :

• mise en œuvre de la logistique de prévision ;
• accueil, gestion du séjour du client (mise en œuvre de la logistique du séjour) ;
• instauration de la relation client ;
• anticipation, prévention, gestion des aléas ;
• facturation, encaissement, contrôle des prestations consommées ;exploitation des flux d'informations, coordination des activités, grâce aux outils numériques professionnels ;
• commercialisation de l'hôtel, optimisation de la rentabilité de l'hôtel ;
• direction, animation de l'équipe des services d'accueil.