Ingénieur diplômé de l'institut Agro Rennes-Angers de l'institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) spécialité agroalimentaire

Agir au niveau de la transformation, en garantissant sécurité des aliments, traçabilité, performance et sobriété des procédés, depuis l’amont agricole incluant la gestion des ressources naturelles jusqu’à l’aval des filières dans la conduite des chaines logistiques et la compréhension des marchés.

A travers la certification d’ingénieur en agroalimentaire, l’Institut Agro Rennes-Angers prépare de futurs professionnels à faire face aux défis sociétaux et environnementaux grâce à une culture scientifique, économique et citoyenne.

Grâce à une approche pluridisciplinaire et systémique, les diplômés de l’école savent intégrer de multiples paramètres dans leurs analyses et décisions : les évolutions technologiques et réglementaires européennes et internationales, le changement climatique, l’érosion de la biodiversité, la raréfaction des ressources, ainsi que les conséquences économiques et sociales de ces mutations.

• Prendre des responsabilités pour optimiser la mise en œuvre du procédé de fabrication et la réalisation du produit dans une perspective de durabilité.
• Conduire un projet de production et transformation alimentaire (conception, pilotage, coordination, mise en œuvre et gestion, évaluation), en mobilisant une approche pluridisciplinaire et une démarche qualité.
• Prendre en compte les enjeux de l’entreprise dans la gestion du projet de production et transformation alimentaire : dimension économique, environnementale, respect de la qualité, compétitivité, exigences commerciales et intelligence économique.
• Résoudre des problèmes complexes afin d’optimiser la performance industrielle en respectant les principes de développement durable, Responsabilité Sociale des Entreprises et d’écoconception.
• Mettre en place des normes et procédures pour garantir la qualité des produits alimentaires en s’appuyant sur une veille réglementaire.
• Concevoir et améliorer le système de management QHSE dans une démarche d’amélioration continue, pour respecter les évolutions de la réglementation et obtenir une certification ou un label.
• Superviser les étapes de production et piloter des audits internes, afin de veiller à la conformité des infrastructures, machines, produits et services.
• Communiquer par oral et par écrit, en français et dans au moins une langue étrangère, en adaptant son discours et ses méthodes au public concerné, en interne et en externe.
• Conduire une analyse réflexive et distanciée en prenant en compte le diagnostic et les préconisations de l’organisation afin d’élaborer un plan d’actions QHSE qui tienne compte des enjeux de relations au travail, de sécurité, de santé et de diversité.
• Conduire un projet de Recherche et Développement de produits, procédés et/ou emballages selon une démarche scientifique étayée et rigoureuse, dans un contexte d’étude complexe et imprévisible, en respectant la réglementation, les normes qualité et le cahier des charges.
• Concevoir, tester et valider des solutions et méthodes innovantes dans le but d’améliorer l’efficience des procédés de production alimentaire et développer de nouveaux produits alimentaires favorisant la transition écologique, en tenant compte des enjeux du développement durable, attentes sociétales et besoins des entreprises.
• Apporter des contributions novatrices dans le cadre d’échanges de haut niveau et dans des contextes internationaux dans le but de développer ses activités, partenariats, et transposer les innovations provenant d’autres domaines d’activité.
• Identifier, sélectionner et analyser avec esprit critique diverses ressources spécialisées afin d’assurer la protection et la valorisation des innovations par des procédures adaptés (brevets, certificats d’obtention…)
• Analyser la concurrence ainsi que le contexte social, politique, économique, technologique et marketing du marché agroalimentaire grâce à des outils opérationnels dans le but d’établir un diagnostic des enjeux et opportunités.
• Définir les orientations stratégiques marketing de l’entreprise au moyen de diagnostics internes et externes de l’entreprise et en fixant des objectifs financiers et commerciaux afin de mettre en place une démarche de marketing opérationnel.
• Mettre en place et évaluer le résultat des actions de marketing opérationnel en prenant en compte les objectifs fixés, les moyens alloués et les enjeux du développement durable.
• Définir et tester le marché afin de produire des contenus de développement ou d’optimisation d’un produit qui tienne compte des enjeux de durabilité ainsi que ceux de l’entreprise (dimension économique, respect de la qualité, exigences commerciales et intelligence économique).

Secteurs d’activités :

• Industries agroalimentaires
• Cabinets d’études et conseils
• Commerce et distribution alimentaire
• Société informatique et numérique
• Industries pharmaceutiques et cosmétiques

Type d'emplois accessibles :

• Production industrielle : ingénieur production, ingénieur process, responsable performance et amélioration continue, chef d’équipe/atelier…
• Études, recherche-développement ingénierie : chef de projet recherche et développement, chargé d’études de projets industriels, ingénieur en analyse sensorielle…
• Qualité, certification, audit : Responsable qualité, Ingénieur hygiène-qualité-sécurité-environnement, chargé d’affaires réglementaires…
• Marketing – Commerce : chef de produit, chef de marché, consultant marketing, Chargé d’études marketing, responsable des ventes, chef de secteur GMS, Ingénieur technico-commercial…
• Statistiques : data scientist, data analyst
• Achat, approvisionnement, logistiques : Acheteur, responsable approvisionnements et achats, prévisionniste des ventes, Ingénieur planificateur, responsable ordonnancement…
• Responsable d'exploitation agricole