Manager opérationnel en hôtellerie de luxe

La certification de "manager opérationnel en hôtellerie de luxe" atteste que son titulaire dispose d'une part des compétences managériales et opérationnelles nécessaires à manager au quotidien les collaborateurs d'un service en hôtellerie de luxe et d'autre part des compétences stratégiques contribuant à l'activité et à la performance de l'établissement hôtelier dans lequel il exerce.

• Après avoir examiné la nature complexe du management, dans un environnement en constante évolution,appliquer un style de management permettant de responsabiliser, influencer et motiver l'ensemble du personnel de son service pour atteindre la vision et les objectifs définis par la direction.
• Adapter son style de management en tenant compte des spécificités culturelles de ses collaborateurs afin de maintenir un climat de confiance optimal et l'efficience du service et faire appliquer au quotidien les bonnes pratiques du management.
• Gérer les conflits et la résolution de problèmes quelle que soit leur degré au sein du service en : Appliquant les techniques de gestion de conflit et de résolution de problèmes ; Adaptant sa communication (verbale et non-verbale) ; En faisant preuve de persuasion
• Accroitre la performance et l'innovation des équipes en : Permettant une montée en connaissances et compétences par un plan de formation adapté ; Encourageant le personnel à se sentir responsable et autorisé à prendre des décisions en vue de fidéliser les talents et accroitre leur autonomie ; Favorisant l'écoute et la communication en vue d'accroitre le sentiment de reconnaissance de son personnel.
• Développer des programmes et/ou activités (projets, travail de groupe) en vue d'accroitre le niveau de satisfaction et créer ainsi un avantage concurrentiel par la différentiation.
• Évaluer le niveau de satisfaction du personnel pour mieux comprendre leurs attentes en lien avec celles de l'organisation.
• Développer une stratégie de gestion du personnel orientée qualité, assurer le suivi et le déploiement par la planification. Afin d'assurer le pilotage opérationnel de la gestion de la qualité,
• Bâtir un plan d'amélioration continue (type certification ISO) en : Utilisant les techniques de contrôle, de suivi et de déploiement ; Impliquant l'ensemble du personnel dans la démarche de qualité totale de l'organisation par la mise en place d'outils et techniques en adéquation avec la stratégie et les orientations de développement de l'organisation ; Intégrant le plan qualité dans la culture et les valeurs de l'organisation et au sein de son propre service.
• Mesurer la gestion de la qualité au sein du service opérationnel en vue de d'élaborer des plans d'actions correctives et répondre aux orientations stratégiques de l'organisation.
• Identifier les codes adaptés à l'univers du luxe tels que le savoir-vivre, la galanterie, l'étiquette et le protocole et mener une analyse de leur pertinence pour le management des équipes d'une part et la gestion des opérations d'autre part.
• Appliquer les codes du luxe à des situations concrètes de management et à des situations opérationnelles en fonction des types d'établissements de luxe.
• Réaliser une veille stratégique permanente sur les tendances et prévisions du secteur de l'hôtellerie de luxe afin de mieux comprendre, analyser et prendre en considération les changements et évolutions du marché d'une part...

Secteurs d'activités :
Le titulaire exerce son activité au sein de l'hôtellerie et chaîne nationale et internationale, dans l'hôtellerie indépendante, dans la restauration haute de gamme. De manière plus générale sans être exhaustif, les domaines d'activités sont les suivants : grands groupes hôteliers multinationaux, hôtels de charme, ressort et golf club, hôtels indépendants haut de gamme, nouvelles formes d'hébergement (comme la location courte durée), cabinets de conseil, start-up de développement d'applications dans le secteur hôtelier ou restauration, etc.

Type d'emplois accessibles :

• Assistant (Adjoint) de direction
• Assistant Manager
• Responsable de service opérationnel (hébergement, restauration, gouvernant(e) général(e)
• Assistant (Adjoint) de direction opérationnel
• Responsable de point(s) de vente d'un ou plusieurs établissements (restaurants, bars, service des étages)
• Responsable du service Évènementiel
• Assistant (Adjoint) Direction Évènementiel
• Responsable des banquets et séminaires
• Assistant (Adjoint) Responsable des banquets et séminaires
• Responsable du service Commercial
• Assistant (Adjoint) Direction Commerciale
• Yield Manager
• Revenue Manager
• Responsable du service Marketing
• Assistant (Adjoint) Direction Marketing
• Responsable du service Financier et Comptabilité
• Assistant (Adjoint) Direction Finance et Comptabilité
• Responsable du service des Ressources humaines
• Assistant (Adjoint) Direction des Ressources Humaines
• Gestionnaire d'une startup
• Assistant (Adjoint) manager