Agent d'exploitation en hôtellerie restauration
Autre titre inscrit sur demande au RNCP (niveau 4)
Code Certif Info N°109305
Qualification
Niveau de qualification
4 - Savoirs factuels et théoriques
Sortie
Bac
Descriptif
L'Agent d'Exploitation a pour fonction l'organisation de l'exploitation du restaurant et de l'hôtel, il organise le service de restauration et de réception. Il assiste la direction dans l'encadrement des équipes, dans la gestion budgétaire et le contrôle de restauration, et dans l'animation et la commercialisation de l'entreprise.
Objectif
Activités visées :
- Organisation des prestations et services associés à la clientèle d'un établissement hôtelier ou de restauration
- Organisation et mise en place d'un service en salle de restauration
- Gestion financière et administrative d'un service de restauration
- Encadrement et animation d'une équipe d'un service hôtelier ou de restauration
- Élaboration et déploiement d'une stratégie commerciale et communication d'un service hôtelier ou de restauration
Débouchés
Métiers visés
- Agent d'Exploitation
- Responsable de restauration
- Assistant / Assistante à la direction d'un établissement hôtelier
- Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant
- Assistant / Assistante du directeur / de la directrice en hôtellerie restauration
- Leader hôtellerie/restauration
- Réceptionniste
- Night Auditor
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Statut |
|---|---|---|---|
| RNCP34901 (nouvelle fenêtre) | — | Enregistrement sur demande | Inactif |
Code scolarité
46X33403
Certificateur
- Catalyse SARL Forma
Valideur
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| — |
Ce titre remplace
Session de l'examen
Première session
NC
Dernière session
NC
Domaine de formation (Formacode® V14)
- 42754 : Hôtellerie restauration
Liens vers les métiers (ROME)
Domaine de spécialité (NSF)
- 334 T : Accueil, hôtellerie, tourisme
Accessibilité selon les modalités
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro. | VAE | Demande indiv. |
|---|---|---|---|---|---|
| ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Textes officiels
- Publication
- Descriptif
- Décisions d'enregistrement aux répertoires nationaux (Septembre 2020) - Lundi 14 septembre 2020 - Suite aux avis conformes de la Commission de la certification professionnelle portant sur des demandes d'enregistrement, avis produits lors de la séance du 11 septembre 2020, le Directeur général de France compétences a procédé à des décisions d'enregistrement aux répertoires nationaux. Ces décisions sont publiées sur le site de France compétences et seront ultérieurement publiées au journal officiel de la République française.
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Publication
- Descriptif
- Décision du 4 mars 2021 portant enregistrement au Répertoire national des certifications professionnelles et au répertoire spécifique
- Code NOR
- MTRP2107189S
- Journal Officiel
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