Un des meilleurs ouvriers de France groupe XII métiers des techniques de précision classe 1 métiers de la coutellerie

Les activités exercées portent sur les différents aspects du métier du coutelier avec un niveau d'exigence et un degré d'excellence très élevé. Elles couvrent un vaste champ de la coutellerienpeut être selon domaine professionnel, ciselier ;
fabricant de couteaux de chasse ; fabricant de couteaux de poche ; fabricant de couteaux de table ; fabricant de couteaux de professionnel.

Compétences attestées :

• Rassembler la documentation nécessaire pour l'étude ;
• Concevoir un outil fonctionnel ;
• Réaliser les dessins de conception ;
• Organiser le poste de travail, réunir et préparer son outillage ;
• Choisir les matériaux ;
• Forger ou découper les pièces ;
• Réaliser les différents types de découpes et de forges en fonction des pièces ;
• Réaliser le(s) traitement(s) thermique(s) ;
• Mesurer et tester la qualité de coupe ;
• Découper et travailler les pièces non métalliques ;
• Contrôler et enregistrer le suivi journalier des travaux ;
• Contrôler de manière permanente les cotes de vos oeuvres.
• Réaliser le montage ;
• Réaliser les ajustages avec le jeu de fonctionnement ;
• Polir toutes les pièces intérieures et extérieures ;
• Réaliser les finitions de l'ensemble des éléments (vis, clous, côtes, tranchant, platine, et planches pour les ciseaux...) ;
• Concevoir et réaliser un support permettant la mise en valeur du produit.

Secteurs d'activités :

L'exercice du métier à ce niveau de compétence peut s'effectuer essentiellement au sein d'entreprises PME-PMI et artisanales

Type d'emplois accessibles :

• Coutelier,
• ciseleur,
• cotelier d'art,
• Chef d'équipe, artisan