Ingénieur diplômé de l'école polytechnique universitaire de l'université Sorbonne Université spécialité agroalimentaire

L’ingénieur en agro-alimentaire de Polytech Sorbonne conduit des activités permettant de passer de matières premières à un produit fini commercialisable. Il conduit les procédés de production en formulation et en conditionnement d'un produit. Il anticipe l’évolution du secteur ou des domaines d’activités.

Compétences attestées :

Les compétences recherchées sont d’ordre scientifique et technique mais relèvent également des Sciences Humaines Juridiques et Sociales et de la connaissance des entreprises.

Compétences scientifiques générales :

• Mobiliser un large champ de sciences fondamentales
• Analyser et faire preuve d’esprit de synthèse
• Mobiliser les ressources d'un champ scientifique et technique liées à une spécialité.

Compétences techniques lié au métier d’ingénieur en agro-alimentaire :

• Identifier et résoudre les problèmes en faisant appel à l'expérimentation scientifique dans le cadre de la production, des process, de l'innovation et de la recherche
• Gérer la qualité et la production des semences, de la conservation à la transformation de la matière végétale (mise en œuvre des matières premières et des procédés pour répondre à un cahier des charges, planifier, réaliser, contrôler, analyser, déterminer des coûts)
• Mettre en œuvre les principes du développement durable
• Assurer la qualité, la sécurité sanitaire, les procédés
• Définir un cahier des charges des matières brutes végétales et des produits finis en fonction d’objectifs de commercialisation
• Prendre des décisions correctives sur les non-conformités des achats des matières d’œuvre aux produits ouvrés.
• Conduire un projet industriel, technologique et de développement de produit (Evaluer la faisabilité, planifier, concevoir, innover, mesurer, évaluer, analyser, corriger, valider)
• Manager des activités de l’entreprise des achats des matières d’œuvre à la commercialisation des produits ouvrés (participer à la définition d’une stratégie d’entreprise, organiser le travail en prenant en compte les conditions d’hygiène et de sécurité des personnes, faire respecter les procédures, les procédures, ordonnancer, animer, gérer les compétences, former le personnel, mettre en place une certification, approvisionner, commercialiser, acheter)

Compétences liées aux Sciences Humaines Juridiques et Sociales et de la connaissance des entreprises

• Communiquer avec des spécialistes comme avec des non-spécialistes.
• Prendre en compte les enjeux professionnels : esprit d’entreprise, compétitivité et productivité, innovation, propriété intellectuelle et industrielle, respect des procédures qualité, sécurité, santé et sécurité au travail.
• Mettre en œuvre les principes du développement durable : économie, social et gouvernance.
• Prendre en compte et faire respecter des valeurs sociétales : appropriation des valeurs sociales, de responsabilité, d'éthique, de sécurité et de santé.
• Opérer ses choix professionnels et à s’insérer dans la vie professionnelle.

Adaptation aux exigences propres de l'entreprise et de la société :

• Concevoir et piloter un projet
• Comprendre et intégrer les principaux enjeux internes et externes d’une entreprise au sein de son environnement

Prise en compte de la dimension organisationnelle et personnelle

• Intégrer une organisation, animer et faire évoluer une équipe
• Communiquer à l’écrit et à l’oral de façon professionnelle, structurée et synthétique
• S’auto-évaluer, développer ses compétences et gérer son projet professionnel
• Travailler dans un contexte international

Secteurs d’activités :

• Secteur céréalier
• Secteur alimentaire
• Paragricole et agricole

Type d'emplois accessibles :

• Conseil
• Production
• Qualité (assurance et contrôle)
• Logistique
• Achat
• Technico-commercial
• Recherche et développement
• Recherche