WSET niveau 1 en Saké

Objectifs

Citer les principaux ingrédients et les principales étapes de la production du saké, et expliquer leur but.

Citer les principales catégories et classes de saké, ainsi que quelques styles particuliers de saké, et indiquer leurs principales caractéristiques

Connaître et savoir identifier les principes et méthodes utilisés pour le stockage et le service du saké.

Programme de la formation

MODULE 1 : INGREDIENTS DU SAKE

• Principaux ingrédients du saké


• Principales étapes de production

MODULE 2 : CATEGORIES ET CLASSES DE SAKE

• Principales catégories et classes de saké


• Styles particuliers de saké


• Etapes de production du saké


• Les acteurs de l'œnotourisme

MODULE 3 : STOCKAGE ET SERVICE DU SAKE

• Stockage et service


• Défauts les plus courants


• Principes des accords mets et saké

 

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique