U1 - BTS MHR - Culture générale et expression

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Objectif de formation :
Communiquer par écrit :
Appréhender et réaliser un message écrit.
Respecter les contraintes de la langue écrite.
Répondre de façon argumentée à une question posée en relation avec les documents proposés en lecture.
Communiquer oralement :
S'adapter à la situation.
Organiser un message oral.
Métier visé :
Le ou la titulaire de ce BTS assume la responsabilité d'une unité d'hôtellerie restauration, la fidélisation et le développement de la clientèle. Il ou elle possède des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe. C'est à la fois un e organisateur.trice et un.e gestionnaire. Il ou elle a le sens du contact et peut pratiquer jusqu'à trois langues vivantes étrangères. Il s'agit également d'acquérir en formation l'esprit d'entreprendre car dans le secteur de l'hôtellerie restauration l'accès à l'entrepreneuriat est rapidement envisageable après une première expérience professionnelle.
Après une première année commune, l'option management d'unité de restauration (option A) forme aux méthodes commerciales et marketing et à la gestion financière d'un établissement. Le ou la diplômé(e) est formé(e) aux différentes techniques de restauration, à la gestion des achats, de la réception et du stockage des marchandises.
Le diplômé peut débuter comme maître d'hôtel, sommelier, chef barman, avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.

Programme de la formation

Encadrement pédagogique :
Accompagnement disciplinaire et méthodologique
Assistance administrative
Correction individualisée
Aide entre pairs
Accompagnement personnalisé de sécurisation du parcours de formation
Support de formation :
Accès à « Copies en ligne »
Guide et outils d'accompagnement téléchargeables
Cours en ligne
Ressources téléchargeables
Livrets imprimés

Validation et sanction

BTS MHR A

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2