Date de mise à jour : 01/04/2026 | Identifiant OffreInfo :
11_11O2600120
Organisme responsable :
ING CONSEIL ET FORMATIONS
- Élaborer des produits transformés à partir de fruits ou de légumes dans le respect de la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Savoir procéder au prétraitement de la matière première
- Appliquer les techniques de cuisson de fermentation, de conservation, adaptées au fruit ou au légume choisi, au produit visé et aux objectifs et qualités visés pour produit fini
- Conditionner le produit fini dans un contenant adapté
- CONNAISSANCE DE LA MATIÈRE PREMIÈRE (FRUITS ET LÉGUMES)
- QUALITÉ - TRAÇABILITÉ
- HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
- TECHNIQUES DE TRANSFORMATION ALIMENTAIRE
- INNOVATION EN TRANSFORMATION ALIMENTAIRE ET RENTABILITÉ ÉCONOMIQUE DES PRODUITS ÉLABORÉS
Diplôme Agriculture;
Certifiante
Information fournie par :