25_98O2500735_98S2502376 Titre professionnel serveur en restauration AREFIP

Titre professionnel serveur en restauration

Date de mise à jour : 27/05/2025 | Identifiant OffreInfo : 25_98O2500735
Organisme responsable : AREFIP

Objectifs

 Le serveur en restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l'établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client. Le serveur est l'interface entre le client et l'entreprise et contribue à la bonne image et à la notoriété de l'établissement. 

Programme de la formation

I-  Réaliser les travaux préalables au service en restauration 
- Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes 
- Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes 
- Mettre en place les différents types de buffet 

II-  Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
- Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table
- Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés 

III-  Réaliser le service en restauration 
- Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service 
- Effectuer les différents types de service à table et au buffet 
- Préparer, vérifier une addition et l'encaisser 

Validation et sanction

Diplôme travail;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

24 Cité de La Plaine
97410 - Saint-Pierre
Responsable : Jean Moise NICE
Téléphone fixe : 06.92.61.86.81
Site web : http://www.arefip.fr/

Contact de l'organisme formateur

Accompagnement pour la Réussite de la Formation et de l'Intégration Professionnelle
SIRET : 43378453500042

Information fournie par :