Titre professionnel Serveur en restauration (H/F)

• Titre professionnel serveur en restauration - Code CertifInfo 117352
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

- Entretenir et mettre en place les locaux et les équipements

- Accueillir le client, lui proposer des mets et des boisson

- Prendre la commande et assurer le service

- Mettre en valeur le savoir-faire de l'établissement et sa cuisine

- Veiller au maintien des conditions optimales de confort pour le client

- Être l'interface entre le client et l'entreprise

- Contribuer à la bonne image et à la notoriété de l'établissement

Programme de la formation

BC01 - Réaliser les travaux préalables au service en restauration

- Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes

- Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes

- Mettre en place les différents types de buffet


BC02 - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

-Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table

-Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services

concernés


BC03 - Réaliser le service en restauration

- Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service

- Effectuer les différents types de service à table et au buffet

- Préparer, vérifier une addition et l'encaisser


Modules complémentaires :

- Barman

- Sommellerie

- Anglais

- SST

Validation et sanction

Titre professionnel Serveur en restauration (H/F)

Délivrance d'une attestation de fin de formation comprenant les acquis dans le cas où la certification ne serait pas acquise

Certificat d'acteur en Sauvetage Secourisme du TravailDélivrance d'une attestation de fin de formation comprenant les acquis dans le cas où la certification ne serait pas acquise

Certificat d'acteur en Sauvetage Secourisme du Travail
Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP