Titre professionnel responsable d'établissement touristique

• Titre professionnel responsable d'établissement touristique - Code CertifInfo 111113
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

Le responsable d'établissement touristique gère un établissement recevant du public. A ce titre, il est garant de la sécurité des biens, des clients et du personnel. Il doit faire face à toutes les situations de crises et aux urgences. Il s'assure du bon état de l'établissement et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Le responsable d'établissement touristique gère le personnel de l'établissement, permanents, saisonniers ou intermittents, dans le cadre légal et conventionnel. Il établit un plan d'embauche et organise les recrutements. Il élabore ou valide les plannings des services, donne des objectifs et contrôle la réalisation et la qualité du travail.

Le responsable d'établissement touristique manage les équipes pour créer une dynamique, motiver et fidéliser les salariés. Il intervient au quotidien pour écouter, expliquer, informer ou recadrer. Il peut gérer des sanctions ou des ruptures de contrats. Il assure la gestion administrative du personnel.

Le responsable d'établissement touristique participe à la commercialisation multicanale de l'établissement par l'élaboration d'offres forfaitaires, groupes ou individuels. Il assure une veille marketing pour proposer des offres attractives, voire innovantes. Il peut intervenir sur la gestion des ventes via les agences en ligne. Il organise la démarche commerciale de l'établissement pour vendre des séjours sur place, fidéliser les clientèles et développer les ventes additionnelles.

Il développe la promotion de l'établissement avec des outils de communication, y compris numériques, de l'animation de son réseau territorial et de la gestion de la réputation de l'établissement.

Le responsable d'établissement touristique prépare, adapte ou négocie le budget prévisionnel. Au quotidien, il suit les dépenses et les ventes, reporte les données sur des tableaux de bord et analyse les résultats et les indicateurs. Il prépare les données pour le traitement comptable. Le responsable d'établissement touristique élabore ou négocie annuellement un plan d'investissement argumenté.

Le responsable d'établissement touristique travaille en général pour un groupe ou pour un propriétaire. Il peut bénéficier des fonctions supports d'un siège, d'une chaîne volontaire ou d'experts indépendants. Il rend compte à sa hiérarchie ou au propriétaire.

Dans le cadre de sa délégation, le responsable d'établissement touristique représente l'entreprise et travaille en autonomie. Il travaille en général les week-ends et les jours fériés et peut travailler en soirée.

Le responsable d'établissement touristique peut utiliser l'anglais au niveau B2 du CECRL.

Programme de la formation

Module 1 Analyser le secteur

• Analyser les attentes des clientèles


• Mesurer le potentiel d'attractivité du territoire


• Identifier et analyser les établissements concurrents


• Comprendre la réglementation Découvrir les labels existants et leur accessibilité


• Définir un positionnement adapté

Module 2 - Développer et optimiser son offre

• Développer des offres additionnelles et forfaitaires


• Développer son réseau de partenaires


• Mettre en place des offres promotionnelles et de fidélisation

Module 3 - Mesurer et optimiser sa rentabilité

• Analyser son offre existante et l'optimiser


• Calculer le seuil de rentabilité de vos offres


• Analyser ses ventes par période (saisonnalité)


• Comprendre et optimiser sa structure de coûts (charges fixes et variables)


• Appliquer une politique de Yield management

Module 4 - Commercialisation et communication

• Optimiser le référencement de son offre sur les plateformes de réservation (Gîtes de France, Airbnb, Green Go, Booking, etc.)


• Optimiser la gestion des réservations (Channel Manager, CRM)


• Développer ses canaux de distribution (OTA, Office de tourisme, conciergerie)


• Définir une stratégie de communication adaptée prenant en compte les PSH


• Choisir les bons canaux de communication (Réseaux sociaux, Site internet, Google My Business, emailing)


• Gérer les avis clients et assurer une bonne e-réputation

Module 5 - Toucher et accueillir une clientèle étrangère

• Comprendre et analyser les attentes des clients étrangers


• Réaliser des documents et outils numériques de communication et de publicité en anglais


• Traduire ses offres pour un public anglophone


• Appréhender le vocabulaire du tourisme en anglais

Module 6 - Compétences transverses

• Gérer les aléas et les situations de crise


• Mettre en œuvre une démarche de développement durable à tous les niveaux de l'établissement touristique


• Faire preuve de créativité et d'innovation


• Utiliser les outils numériques et maintenir sa culture numérique à jour

Validation et sanction

Titre professionnel responsable d'établissement touristique

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4