Titre professionnel employé polyvalent en restauration

• Titre professionnel employé polyvalent en restauration - Code CertifInfo 116192
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Cette formation prépare des professionnels à gérer les différentes étapes liées au traitement des denrées alimentaires, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Elle permet de développer les compétences nécessaires pour maintenir des locaux et équipements propres, organiser efficacement les postes de distribution, et offrir une expérience client de qualité grâce à un accueil chaleureux, un service rapide et une gestion soignée des commandes.

En complément, cette formation aborde la gestion des encaissements, la fidélisation des clients et le suivi rigoureux des stocks, garantissant une organisation performante et pérenne.

Programme de la formation

Préparer et dresser des entrées et des desserts :
- Réaliser la mise en place des entrées et des desserts.
- Assembler et dresser les entrées et les desserts.

Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking :
- Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking.
- Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP