Titre professionnel conducteur d'équipements agroalimentaires

• Titre professionnel conducteur d'équipements agroalimentaires - Code CertifInfo 115762
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le conducteur d'équipements agroalimentaires réalise, au sein d'une équipe, une ou plusieurs étapes du procédé de production de produits agroalimentaires destinés à la consommation, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, des règles relatives aux gestes et postures au travail, des règles de sécurité et d'environnement, des procédures et modes opératoires et des principes du développement durable définis par l'entreprise. Les secteurs concernés sont la préparation, la fabrication ou le conditionnement des produits. Le process de production peut être continu ou discontinu. La finalité de l'emploi est la production de produits conformes en qualité, quantité, coûts et dans le délai requis.





 Le conducteur travaille :

> en préparation sur des machines de déconditionnement, remise en température et éventuellement mélange ;

> en fabrication sur des équipements de convoyage, d'assemblage, de découpe, de formage, de cuisson, de réfrigération/surgélation ;

>au conditionnement sur des machines d'ensachage, de thermoformage, d'operculage, d'embouteillage.
Objectifs de la formation :


>Préparer une production dans un contexte agroalimentaire

>Conduire un équipement agroalimentaire.

Programme de la formation

Notre contenu de formation est construit suivant les exigences définies par le Référentiel Emploi Activités Compétences et le Référentiel de Certification du Titre professionnel. Il suit les activités types décrites dans ces référentiels.  La formation a pour objectifs de préparer les candidats à :

>Appliquer et respecter les bonnes pratiques d'hygiène relatives à l'entreprise et aux produits à traiter.

Préparer un équipement agroalimentaire en fonction des spécifications des productions agroalimentaires.

Approvisionner un équipement agroalimentaire en matières premières, en ingrédients, en consommables et en contenants.

>Démarrer, régler, arrêter et redémarrer un équipement agroalimentaire. - Réaliser les opérations de production agroalimentaire et contrôler les paramètres du process. - Contrôler les productions issues d'un équipement agroalimentaire. - Réaliser les opérations de maintenance de premier niveau d'un équipement agroalimentaire.

Ranger, nettoyer et désinfecter un équipement agroalimentaire. Proposer des améliorations techniques ou organisationnelles dans un secteur de production agroalimentaire.

Validation et sanction

Titre professionnel conducteur d'équipements agroalimentaires

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP