Titre professionnel commis de cuisine

• Titre professionnel commis de cuisine - Code CertifInfo 116191
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Permettre à des demandeurs d'emploi de suivre une formation suivant les besoins de chacun dont les durées de formation seront adaptées en fonction des acquis antérieurs. Un retour rapide à l'emploi dans un secteur possédant une grande variété d'établissement correspondant à ses attentes. Une grande variété d'emploi au sein d'un grand nombre d'établissement différents par leur catégorie, leur taille, leur structure, leur implantation, permets à chacun de trouver un emploi lui correspondant.

Ces métiers sont une véritable opportunité pour de demandeurs d'emploi d'obtenir une situation pérenne avec, pour ceux qui le souhaitent, une réelle possibilité d'évolution professionnelle tant par un changement de type d'entreprise ou de taille de structure, soit par une évolution au sein d'une même brigade.

 

Programme de la formation

Formation pratique et théorique correspondant au référentiel du titre professionnel cuisinier.

Certification au "Guide des bonnes pratiques d'hygiène en restauration commerciale"

Un module FLE est diffusé selon besoin tout au long de la formation

Une certification Habilitation électrique "H0B0" et une certification SST viennent compléter la formation.

 

Validation et sanction

Les stagiaires sont en production chaque journée avec un objectif de production et de réalisation. Chaque jour, ils sont évalués sur leurs techniques et échangent directement avec le formateur afin daméliorer celles­ci. Des évaluations individuelles sont réalisées chaque fois que le formateur ressent quil peut valider un acquis technique et cet acquis est enregistré sur une grille individuelle de validation des acquis. Des évaluations selon le référentiel de certification du titre professionn

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP