Titre professionnel commis de cuisine

• Titre professionnel commis de cuisine - Code CertifInfo 116191
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Préparer et présenter les participants aux épreuves du Titre Professionnel de Commis de cuisine et les doter des premières capacités professionnelles nécessaires à l'exercice du métier visé.

Programme de la formation

L'action de formation comporte quatre modules :
CCP 1. Réceptionner, stocker et inventorier les produits
CCP 2. Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
CCP 3. Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
CCP 4. Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux

Validation et sanction

Titre professionnel commis de cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP