Étiquetage des denrées et compléments alimentaires

Objectifs

Connaître les obligations générales concernant l'étiquetage des denrées alimentaires
Maîtriser les spécificités qui concernent les compléments alimentaires (obligations d'étiquetage)
Maîtriser l'étiquetage nutritionnel
Connaître le contexte actuel relatif aux allégations nutritionnelles et de santé

Programme de la formation

• L'utilité et le rôle de l'étiquetage
• L'encadrement juridique
• Informer et circulez !
• La question des langues
• La notion de pré-emballé
• Trois classes de mentions : incontournables, volontaires ou illicites
• Définition
• Le marché des compléments alimentaires
• Le marché des compléments alimentaires en France et en Europe
• Le marché des compléments alimentaires aux Etats-Unis
• Réglementation des compléments alimentaires
• Réglementation en Europe
• Une réglementation commune
• Composition qualitative et quantitative
• Les allégations
• Etiquetage et publicité
• Réglementation française : un complément de la directive européenne
• La publication du décret du 20 mars 2006
• La mise sur le marché d'un complément alimentaire en France
• Distinction avec les médicaments
• Un dispositif de nutrivigilance
• Intérêt de la prise de compléments alimentaires
• Définitions
• Les besoins nutritionnels
• Les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC)
• Les Apports Journaliers Recommandés (AJR)
• La prise de compléments alimentaires chez un individu sain
• La prise de compléments alimentaires chez un sportif
• Généralités
• Cas du sportif de haut niveau
• Les risques de dopage suite à la prise de compléments alimentaires

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée