Technicien d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles

• Titre professionnel technicien d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles - Code CertifInfo 120352
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

• Mettre en service des systèmes frigorifiques mono-étagés de type monoposte
• Assurer la maintenance des systèmes frigorifiques mono-étagés de type monoposte et de climatisation
• Mettre en service et assurer la maintenance des équipements de cuisson et de ventilation de cuisines professionnelles
• Mettre en service et assurer la maintenance des équipements électromécaniques de préparation, de laverie et de buanderie de cuisines professionnelles

Programme de la formation

La formation se compose de 4 modules, complétés par 2 périodes en entreprise.
Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de formation, prise de connaissance de l'environnement professionnel, appropriation des actions de prévention des risques et de sécurité - adaptation du parcours de formation (1 semaine).
Module 1. Mettre en service des systèmes frigorifiques mono-étagés de type monoposte : installation de systèmes frigorifiques mono-étagés de type monoposte - mise en service (9 semaines).
Module 2. Assurer la maintenance des systèmes frigorifiques mono-étagées de type monoposte et de climatisation : vérification et paramétrage de régulateurs ou interfaces dédiés aux applications du froid - maintenance préventive et corrective de systèmes frigorifiques mono-étagés de type monoposte et de climatisation (8 semaines).
 

Période en entreprise (2 semaines).
Module 3. Mettre en service et assurer la maintenance des équipements de cuisson et de ventilation de cuisines professionnelles : installation, mise en service et maintenance d'équipements de cuisson de cuisines professionnelles -mise en service et maintenance d'équipements de ventilation de cuisines professionnelles (9 semaines).

Période en entreprise (2 semaines).

Module 4. Mettre en service et assurer la maintenance des équipements électromécaniques de préparation, de laverie et de buanderie de cuisines professionnelles : installation, mise en service et maintenance d'équipements de laverie de cuisines professionnelles - mise en service et maintenance d'équipements électromécaniques de préparation et de buanderie de cuisines professionnelles (8 semaines).

Les aspects liés au développement durable sont traités tout au long de la formation : entretien régulier des équipements pour en optimiser le fonctionnement (maîtrise de la chaine du froid, étanchéité des circuits frigorifiques pour réduire les rejets polluants dans l'atmosphère…); mise au point pour réduire les consommations énergétiques; mise en œuvre ou amélioration des systèmes de récupération de chaleur pour produire de l'eau chaude ou chauffer des locaux, gestion des déchets pour favoriser leur traitement ou leur recyclage.

Session d'examen (1 semaine).

Validation et sanction

Titre professionnel du ministère du Travail de niveau IV (bac technique) de technicien d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles.Pour connaitre les passerelles vers d'autres certifications, consultez le site internet de France Compétences.

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac